其实锅摊饼怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解铁锅白面饼子的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享锅摊饼怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
1、买回来的五花肉，洗干净，切成稍微小点块！放入盆中，继续用冷水泡着备用！豆角去丝切断。
2、切葱／蒜等配料，锅中先烧火，切好等五花肉先焯水，去腥，去血沫！
3、锅中烧油，油热放葱，姜蒜，豆瓣酱等调料，炒出红油；煮好等五花肉，放锅中翻炒下豆角。
4、锅中加开水，加调料盐、酱油、白糖等，适当放两片香叶，盖锅盖继续煮。
5、此时，活些玉米面，加点糖，做锅贴！和起来，五花肉和窝窝头是很配的。
6、将玉米面，拍成饼贴在锅边，利用锅的热量和蒸气将玉米饼腾熟。
7、柴火焖煮半个多小时，就可以出锅了，这时候的肉变的绵软，玉米饼也都熟透了！
用料
鸡肉半只，茄子2个，红薯粉丝一把，面粉适量，葱适量，姜适量，花椒，八角少许，干辣椒适量，生抽2勺，酱油1勺，蚝油1勺，料酒1勺，盐适量
做法步骤
步骤1
面粉加水活成光滑的面团，盖上保鲜膜在放一旁醒发
步骤2
鸡肉凉水下锅加料酒，焯出血沫，捞出用冲洗干净，控水备用
步骤3
准备:葱，姜，干辣椒，花椒，八角
步骤4
起锅烧油，将材料下锅爆香
步骤5
下鸡肉翻炒
步骤6
加入盐，生抽，酱油，蚝油。大火爆炒一会儿
步骤7
锅里加水，沫过鸡肉后再多加点水
(粉丝吸水厉害)，水开5分钟后下红薯粉丝
步骤8
茄子去皮手撕成长条型，不能太小，太小块下锅里炖就没有了
步骤9
撕好的茄子下锅，中火煮5分钟
步骤10
盛面团的小盆里加水
(面团不粘手)
步骤11
揪下来一块小面团，双手拍成这样的小饼子
(薄薄的好吃)
步骤12
贴上一圈小饼子，盖上锅盖继续炖10分钟！
步骤13
关火，撒一些蒜苗提鲜，出锅即可。
面粉适量
大葱2根
辅料
食盐适量花椒粉适量植物油适量
步骤1?
准备材料
步骤2?
面粉用冷水和成软硬适中的面团，大葱切成葱碎
步骤3?
面团擀成薄片，撒上一层植物油、适量食盐、花椒粉、葱花
步骤4?
从一侧卷起
步骤5?
切成小段，并取一段，擀成薄片
步骤6?
不粘锅放油，中火煎至两面金黄，OK了！
取600克中筋面粉放入锅内，再加入200克玉米面，加10克酵母粉5克泡打粉，300克温水和成白面和玉米面的混合面团，放入盆中醒发半个小时，待面团内部产生许多气孔时面已发好，把发好的面团放在案板上反复揉搓使面团排气，下成100克的剂子，用手团成圆并状，再醒十分钟，铁锅烧热后表面刷油，依次放入白面饼子，盖上锅盖煎5分钟后，即可出锅装盘。
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