本篇文章给大家谈谈铁锅鲤鱼怎么弄好吃，以及铁锅炖鲤鱼家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
用料：鲤鱼2条、小白菜1颗、香菜5根、小葱2根、干辣椒5个、葱姜蒜若干
汤锅鲤鱼的做法步骤：
步骤1、将鲤鱼清洗干净，切小块，加入4-6勺盐，2-3勺生抽，一点儿糖，小葱切碎、姜蒜切丝、放入切好的鱼中，用手搅拌匀，最后在上边再撒一层薄盐。腌制至少一晚上
步骤2、第二天将鱼取出来，锅里放入油
（可稍微多一些）放入带肥肉的五花肉，或者猪油，在锅中煸炒出猪油，之后把腌制好的鱼放入锅中，煎至两面金黄，然后加入热水，没过鱼，然后等水沸之后加入切好的白菜，香菜，加入姜蒜，红辣椒，盐、一点儿鸡精。炖煮5分钟。
步骤3、快出锅时，将小葱放入锅中，然后将一锅热腾腾的炖鲤鱼放入小锅中
（最好可以加热的小锅或者酒精锅）
主料：鳙鱼2000克。
调料：色拉油30克，豆瓣酱15克，黄酒20克，酱油20克，高汤500克，白糖30克，蚝油8克，味精2克，鸡精5克，葱花6克。
做法
1、先将鳙鱼放入盆中静养一天以去除泥腥味，然后宰杀，从腹部取出内脏，将鱼鳞刮去，切下鱼头，去除鱼鳃，洗净后将鱼剁块。
2、铁锅内放入色拉油，烧至六成热时放入鱼块小火煎3分钟至两面煎黄，然后放入豆瓣酱、黄酒、酱油、高汤、白糖、蚝油大火烧开，再改用小火焖10分钟，加入味精、鸡精大火收汁后熄火，撒上葱花后出锅装盘。
做法：鲤鱼1条，干淀粉适量，葱12克，姜8克，蒜6瓣，八角2个，醋1勺，生抽1勺，蚝油1勺，豆瓣酱1勺，红辣椒1个，香菜少许，盐适量
做法：
1.鲤鱼处理干净切段。
2.锅中热油，油温六成热，鲤鱼沾一层干淀粉下锅炸。
3.炸制表面金黄色盛出备用。
4.起锅烧油放入葱，姜，蒜，八角炒香。
5.加醋，生抽，蚝油，一勺黄豆酱，一碗水煮开。
6.放入鱼。
7.放红辣椒大火烧开转小火炖半小时
8.出锅之前加盐，撒香菜即可。
热锅凉油把鲤鱼放到锅里，先煎一下，两面金黄倒入料酒糖，酱油放入各种调料，加入水开始炖
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