今天给各位分享炸鸭腿怎么弄好吃窍门的知识，其中也会对脆皮鸭腿正宗做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
1.在鸭腿后背划两刀，方便入味，刀口不划破皮保持鸭腿另一面完整。
2.姜切片、葱切段放入鸭腿中。
3.加入一小把花椒、1勺盐、1勺料酒抹匀。
4.盖上保鲜膜腌制4小时以上，入味。
5.鸭腿去掉腌料，放入蒸盘中。
主料
鸭腿500克
辅料
香葱15克花椒10克
料酒15克食盐4克
老抽5克五香粉3克
做法
1.鸭洗净后，与清水、花椒、香葱、料酒、食盐一起入锅煮上5-7分钟后
2.再捞起沥水
3.然后用食盐、五香粉、老抽涂抹鸭腿全身，涂抹好后放置腌制半小时左右以上
4.锅中加入油,烧至六成热时，把鸭腿放入
5.将鸭腿炸至表皮酥脆即可
6.晾凉之后再剁成小块
1.鸭腿可以通过改刀来更好地烹饪。2.鸭腿的形状较为复杂，如果不改刀，烹饪时会导致部分肉质熟透不均，影响口感。改刀可以使鸭腿更易于烹饪，熟透均匀。3.改刀时需要注意刀口的位置和深度，以免损坏鸭腿的肉质。同时，改刀后可以根据个人口味选择不同的烹饪方式，如烤、煮、炸等，丰富鸭腿的风味。
1、鸭腿先加葱，姜，盐，料酒，八角，花椒，香叶按摩十几分钟放冰箱冷藏20小时左右。
2、腌制好的鸭腿洗净再从新加葱，姜，料酒，八角，花椒焯水，洗净血末，晾干。
3、进油锅中火炸，表皮炸成金黄色就可以。
4、炸好鸭腿加料酒，老抽，生抽，葱结，姜片，香叶，八角，花椒烧开改小火炖1小时左右。
5、加入冰糖，盐再炖半小时左右。
6、最后把汤汁收掉就可以。
关于炸鸭腿怎么弄好吃窍门和脆皮鸭腿正宗做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
