大家好，今天来为大家解答羊脖子在家怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括羊脖子怎么做好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
—食材清单—
主料:
羊脖子一只
辅料:
花椒十几颗，葱段5cm两段，姜2块，韭菜花适量，桂皮1小块，香叶1片，小辣椒1个，料酒5勺
—烹饪步骤—
1·羊脖子解冻后，冷水下锅，加入料酒。
2·煮沸，打去浮沫，捞出备用，换一锅清水
3·加葱姜，大料，小辣椒，盐，桂皮，香叶，大火烧开，转小火煮1小时。
4·一小时后，加胡萝卜或者白萝卜。小火在煮15分钟出锅。
1.解冻羊脖子，泡掉血水
2.冷水下料酒，姜片，羊脖子，焯水后捞出羊脖洗净。
3.热锅冷油下羊脖，简单煎一下后倒入热水。没过羊脖即可。
4.加入葱姜
（卤料包）盖盖子，小火煮1小时，中间注意看有没有烧干
5.开盖加切好的白萝卜，看情况加水，再煮半小时
（想吃不那么软烂的白萝卜可以晚点再放）
6.最后放盐，喜欢白胡椒的放点，调味完毕爱加不加点葱花即可。
主料:羊头羊脖子1000克
辅料:花椒葱结一个
做法
1、羊脖子一个。
2、清洗干净后整个冷水下锅，不要剁开。开锅前要不停地打去沫子，直到打干净为止。然后放花椒，葱结小火慢炖至熟，不要放盐。
3、吃的时候用手把肉撕掉
4、中间的羊骨节放入盘子中间。
5、把撕下羊肉片成大一点的片。
6、整个羊脖子能片下两片这样的肉肉。
7、把片下的羊肉整齐地码放在骨节上。
8、上笼蒸透即可。
9、吃时佐蒜泥汁或咸盐。
1把羊脖切块洗净，凉水下锅煮开，捞起，辣皮子泡泡切末、洋葱切末
2热锅凉油，油热5成加白糖翻炒出咖啡色泡泡，下羊脖翻炒均匀上色，加生抽翻炒均匀，加洋葱丝翻炒出香味，加辣皮子、草果、花椒粒、小茴香翻炒出香味，再翻炒2分钟
3加水大火烧开，加盖转小火烧50分钟，加盐、烧到羊脖熟透，大火收汁即可
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