本篇文章给大家谈谈凉拌干牛肉怎么弄好吃视频，以及厨子说菜凉拌牛肉做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
准备食材：牛肉200克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、冰糖5克、八角5克、桂皮5克、香叶5克、花椒5克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、小米椒5克、干辣椒5克、辣椒油1茶匙
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牛肉洗净。
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小葱切葱花。
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姜切片。
蒜切末。
小米椒切圈。
首先砂锅烧热水，水开放入料酒、盐、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、姜、冰糖、牛肉、老抽大火煮沸转小火炖50分钟。
然后将卤好的牛肉捞出晾凉切片。
摆盘备用。
接着碗中加入蒜、盐、辣椒油、生抽、小米椒拌匀淋入牛肉上。
最后撒上葱花即可。
1、蒜头、姜捣碎、大葱切小段备用。
2、热锅凉油，先将花椒扔进去，转小火慢慢熬，待颜色变深，浓香扑鼻时，关火，然后将花椒捡出。
3、重新开小火，倒入蒜姜末与大葱段，熬到蒜末变成浅浅的金色后关火。
4、倒在牛肉片上拌匀就可以了。
主料：牛肉1000克、姜3片、辣椒1个、八角1个、香菜1小棵
调料：大蒜4粒、白糖5克、生抽15毫升、芝麻油10毫升、香醋5毫升、红油适量、熟白芝麻适量
做法步骤：
1、牛腱用清水浸泡2个小伤以上，泡去血水，洗净待用。
2、洗干净的牛腱肉，放入压力锅，添加能没过牛肉的水，加入姜片、大蒜、八角和辣椒。
3、电压力锅选择牛羊类炖煮程序，全程大约45分钟。
4、程序结束，放气后打开锅盖，炖好的牛肉，软而不烂。
5、牛腱捞出来，晾凉后切成薄片，纹理很漂亮。
6、调一碗料汁，大蒜粒用压蒜器压成蒜蓉，再加入所有的调料放入碗里，拌匀即可。
7、切好的牛肉放入碗里，加入切碎的香菜。
8、把刚才调好的料汁浇在牛肉上，拌匀，香辣不腻，超好吃的凉拌牛肉就做好了。
步骤/方式1
500克牛肉洗净切片
步骤/方式2
切适量洋葱丝
步骤/方式3
适量香菜段备用。
步骤/方式4
取一个碗，碗中加入适量香葱段，一勺蒜末，一勺香醋，一勺生抽，适量盐，少许鸡精，3克糖，少许香油拌均
步骤/方式5
牛肉冷水下锅煮熟。
步骤/方式6
捞出过冷水备用。
步骤/方式7
倒入切好的香菜，洋葱，倒入调好的汁，搅拌均匀即可。
步骤/方式8
成品
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