这篇文章给大家聊聊关于水库大头鱼怎么弄好吃，以及水库大鱼头有哪些做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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钓大头鱼用谷物饵料钓比较好。大头鱼是淡水中可以垂钓的鱼种之一。一般来说,谷物对它们的吸引力比较大,效果比较好。可将菜籽饼、麦麸作为主要原料,在其中另外加入虾粉、蜜糖、骨粉等味道浓的物质。
用料
鱼头1个
姜5片
小葱1根
油10克
豆瓣酱1勺
醋1勺
蒜头5粒
当归片2片
香菜2根
糖5克
料酒1勺
步骤1
水库大鱼头切块洗净，用料酒腌一下
步骤2
放姜片当归片，一起腌5-10分钟
步骤3
准备好蒜丁，姜丁和普宁豆瓣酱，切碎待用
步骤4
大火蒸十分钟
步骤5
把所有的调料用油炸香，倒在蒸好的鱼头上，就可以了
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大头鱼是鳙鱼的别名，又叫做花鲢、胖头鱼、大头鲢。鳙鱼是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的淡水鱼，有滋补脾胃、疏肝健脾的作用。
大头鱼含有的鱼油，是我们熟悉的“脑黄金”，能提高和改善大脑功能，使人更加聪明。
大头鱼的磷脂和后叶素，也是改善智力，增强记忆的重要物质。此外，大头鱼还有延缓衰老，润泽肌肤的作用。
用大头鱼煲汤，一定要煮熟，不然大头鱼上的一些寄生虫容易进入人体，引起肝脏不适，甚至病变。
分享两个大头鱼
（鳙鱼）汤品。
豆腐炖鱼头
食材准备：鲜鳙鱼头1只，豆腐一两，水发香菇、青蒜、鲜汤、料酒、葱段、姜片、食盐、味精和胡椒粉各适量。先将鳙鱼头去鳃，由下颚处下螃开，用水冲洗十净后沥去水分；蒜用水洗净后切成段，豆腐和香菇均切成片。锅内放水置火上烧沸将鳙鱼头和香菇烫一下。炒锅置火上，放入鳙鱼头、香菇、葱段、姜片、料酒和鲜汤，烧沸后用小火炖至鱼头八成熟。拣去葱和姜，加人豆腐片继续用小火炖至熟烂，撒入食盐、味精、胡椒粉和青蒜段稍炖片刻出锅装盘。菜品特色：汤汁浓厚，鲜美适冂，补脾益肾，养血益胃。阅读提示：本文旨在介绍方法。部分图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！
更多相关美食，将通过直播、视频、音频等不同形式与你分享！从头条客户端搜索“小吃创业园“，点击头像，进入主页面再点击底部菜单找你喜欢的内容吧！1、鲢鳙跟别的鱼不一样，它们生来就很胆小，即使是微弱的动静也能惊到它们，这也是它们常年藏身在深水的原因之一。如果想要钓鲢鳙鱼，尤其是大鲢鳙，大家要将钓点选在水库中央的深水区，近岸作钓，很难有大鱼。
2、抛撒诱饵窝料的时候，钓友要尽量将鱼饵精准投进同一个窝点，这样可以快速形成雾化区，鲢鳙聚过来的可能性就大一些。
3、钓鲢鳙饵只要兼顾酸臭味跟雾化，效果就不会太差。在钓鲢鳙饵料上，大家最好用自制鱼饵，特别是发酵饵，它们的酸臭味更受鲢鳙的欢迎。因为鲢鳙是吸食类鱼类，所以，饵料的雾化效果也要好。在水库钓鱼，大家完全可以使用爆炸钩，饵团用料越细越能吸引鲢鳙，这样会有更好的收获。
4、因为钓点比较远，所以搭配海竿是很理想的。用这种竿子作钓，大部分钓友都会选用大点的浮漂。钓组搭配一般是先在钓线上穿一颗太空豆控制漂，继续穿上大漂，在钓线前端栓一个扣，这是挂钓鲢鳙饵的。抛竿钓之前，摇轮收线让浮漂移到死扣处，这样方便出饵。
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