大家好,今天来为大家分享务子怎么弄好吃的一些知识点,和橄榄干怎么做才好吃的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
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简单一点的方法:凉果:拿去洗净,然后用开水焯一下,去水凉透后放入蜂蜜,入冰箱冷藏.把青橄榄泡在蜂蜜里,要装在罐子里,青橄榄吸取了蜂蜜的精华,弥补了自己的不足——无涩甘甜,流给人一种甜蜜、清香、润喉的感觉,令人百尝不厌。炮制后的青橄榄没有新鲜青橄榄的苦涩与酸口,而留下的还有蜂蜜的醇香。甘草榄1、原料处理:榄胚脱盐,因为想突出甘草风味,脱盐时不可留下太多的盐分,一般稍有咸味便可,脱盐后沥干水分或烘制半干备用。2、甘草液制备:采用5%甘草液,即50公斤榄胚用2.5公斤甘草,加入50公斤清水,熬煮成20-25公斤甘草液,过滤备用。3、其他添加剂:向甘草液加入2%甜蜜素,0.5%柠檬酸,3%食盐,溶解混合均匀后,加入半干状态榄胚,一起加热,不断搅拌,务使榄胚充分吸收料液,前后需要2-3天时间。或者在甘草液中不加入其他添加剂,只是加入食盐,最终制品只有甘草味和咸味。这样就突出了甘草的甘味。有的做法是在脱盐后的半成品中裹上甘草粉末更加省事。4、烘制:在65℃下进行干燥,首先是表面要干爽,在烘制之前也有的为了增加甘草风味而拌上少量甘草粉末再送去烘制。控制含水量达20%左右。此制品色黄,有浓厚甘草甘味、咸、甜、酸均有,与辣椒榄一样,有一定韧度和咀嚼度,它不要求清甜爽脆,与化皮榄不同。由于风味较好,同样具有市场消费前途。
①煮:将水煮开后放入锅中,配以蔬菜、调味品等待汤煮开,丸子膨胀上浮后即可,适合火锅料理
②蒸:自然解冻后,放入笼中蒸热即可,适合蒸制点心
③炒:将原料配好,锅里油热,下锅炒时配以喜欢的蔬菜,炒熟即可,适合炒制菜肴
④炸:将油烧制八成热下锅来炸,待丸子呈金黄色即可以食用,适合油炸烹调
⑤烤:将丸子用竹签穿好,放入烤箱内,待烤成金黄即可,适合烤制食品
⑥拌:子煮好后盛于盘中,浇上美味的咖喱酱,又是务外一番风味
饶丰板鸭又称鄱阳板鸭,腌腊制品,清水清洗浸泡,脱盐,洗净后切块,大火蒸煮15分钟,可直接食用,也可烹炒煲汤。
紫米和江米一样,都泡制一宿,让米膨胀,变软。用准备的粽子叶从中间卷成圆锥形,把泡好的米放入进去,如果喜欢吃甜的,可以放点糖,对折,包成菱形就可以了。
然后凉水下锅,水开后,中火炖制一个小时后关火在锅里焖制一宿就可以了
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