各位老铁们好，相信很多人对做馄饨的皮子怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于做馄饨的皮子怎么弄好吃以及安徽小馄饨的皮子怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
1，500克高筋面粉加盐3克、、鸡蛋清1个、水170克放食碱1克融化。
2，把面粉搓成面絮，盖好醒15分钟。
3，把醒过的面絮放压面机，调宽间距，把面絮反复压成光滑的厚面胚。
4，面胚用保鲜膜覆盖，再次醒15分钟。
5，把醒过的面胚继续压几遍，压到面胚光滑细腻无破损，均匀的撒上淀粉防止沾连。
6，分多次把压面机间距调薄，一直把面胚压成2毫米厚度，皮薄如纸、颜色白亮。
7，把压薄的馄饨皮均匀的撒上干淀粉，折叠后切成需要的大小。
9两高筋粉加入1两淀粉加入拉面剂3g，水4两5和成面团，饧IO分钟，下剂赶一成薄的长方形面片，折几折，切一成手掌宽的块，再展开，几条叠成一条，用刀切菱形块，这样皮子就做好了。
云吞是生活中很常见的面食，还是北方不可缺少的主食，一般大家都会选择自己在家中制作云吞，那么云吞皮是用什么粉来做的？
主要采用的是高筋面粉，准备200克清水，15克食盐，搅拌均匀之后用来和面，使劲揉搓成面团，等到成团后用湿布包裹好，饧发10到20分钟。
然后擀面皮，饧发弄成条状，用擀面杖压开成长片，之后上杖卷边卷边压，松开面皮撒上适量干淀粉，再用杖卷多次反复压，云吞皮就做好了。期间要注意和面的水不能太多，否则会越弄越软，也不要撒太多的淀粉，还要撒均匀。
自己做的肯定要比外面买的好吃，还干净，做馄饨皮其实和饺子皮差不多。
1.和面和面时加入少量的盐，吃起来更劲道，用温水和面，和面时水分次加入，和的不要太软，也不要太硬，适中就好了。
2.醒面，中间多揉几次，让面团更加光滑细腻，做出来的馄饨更没味。
3.擀开，可以分成小块擀，也可以一大块全部都擀开，擀成1-2毫米就好了，切成大小均匀的面块，可以切正方形，梯形，三角形，等多种性状的面块，加入拌好的馄饨馅，就完成了。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的做馄饨的皮子怎么弄好吃和安徽小馄饨的皮子怎么做问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
