这篇文章给大家聊聊关于砂锅猪大肠怎么弄好吃窍门，以及砂锅肥肠煲的正宗做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
主料
肥肠适量
辅料
葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
料酒适量
白糖适量
酱油适量
砂锅肥肠的做法步骤
1.肥肠切成段。
2.砂锅底放入葱、姜、蒜、干辣椒。
3.放入切好的肥肠。
4.加入料酒、酱油、白糖少许即、及水适量。
5.开锅后小火炖20分钟。
原料：猪大肠、小苏打、生抽、青蒜、料酒、姜、蚝油、花生油。
做法步骤：
第1步、猪大肠用清水冲洗，翻面到肠壁内侧，去油脂用水冲净。
第2步、适量小苏打或者生粉，用手抓匀反复搓洗2-3遍，最后用水冲净。
第3步、水烧开，放大肠焯水。
第4步、切段，砂锅烧热放花生油，放姜和大肠翻炒一下，加少许生抽、蚝油，喜欢吃没较嚼劲的少加点水。盖盖子烧开转小火15分钟，开盖之前沿着锅盖一圈倒入料酒。
第5步、放入青蒜翻炒断生即可食用。
步骤/方式1
新鲜肥肠，处理干净，回来后用清水反复清洗
步骤/方式2
放入开水中焯第一遍水，放入料酒，待煮出漂浮物后，捞出，用凉水冲洗干净。
步骤/方式3
另起一锅水放入葱姜蒜，八角，花椒，香叶。煮沸后倒入焯过的肥肠，加入料酒，生抽，加盖焖煮60分钟。
步骤/方式5
煮好的肥肠，洗净后切滚刀块，备用。
步骤/方式6
干净砂锅烧热，放入5颗老冰糖，葱姜蒜八角花椒等材料爆出香味
步骤/方式7
倒入肥肠翻炒，炒至外边颜色金黄，加入生抽，酱油，料酒，继续大火翻炒。
步骤/方式8
加水，没过材料，加盖焖十分钟。最后，加入青椒，木耳，翻炒后出锅
肥肠砂锅原料：
肥肠800克、草菇200克、香菇200克、鲜笋200克。调料：精制油50克、姜5克、蒜5克、葱5克、泡红椒5克、胡椒粉3克、料酒15克、味精15克、鸡精20克、白汤2500克
制作方法：
1、草菇、香菇一分为二，鲜笋切棱形。洗净、装入砂锅内待用
2、姜蒜切片、葱、泡红椒切成马耳朵形
3、肥肠洗净上笼，蒸至8成熟取出，切成4厘米大小的块
4、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱、泡红椒、肥汤，炒香。掺白汤，放味精，鸡精、料酒、胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入砂锅内，上台即可
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