今天给各位分享麻辣罗卜干怎么弄好吃视频的知识，其中也会对麻香辣脆萝卜干怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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麻辣肉末萝卜干是一道香辣可口的川菜，下面是一种简单易学的做法。
材料：
肉末、萝卜干、青蒜、生姜、蒜、豆瓣酱、花椒、干辣椒、酱油、盐、糖、料酒、淀粉、色拉油
步骤：
1.萝卜干提前泡发，切成小块备用。青蒜和生姜分别切成末备用。
2.取一个碗，加入适量的盐、糖、料酒、淀粉和酱油，搅拌均匀后加入肉末，腌制10分钟左右。
3.取一个平底锅，加入适量的色拉油，放入肉末煸炒至变色，捞出备用。
4.同一个锅中加入适量的色拉油，放入豆瓣酱、花椒、干辣椒、蒜末和姜末，煸炒出香味。
5.加入萝卜干块，翻炒均匀，然后倒入炒好的肉末，再加入适量的盐、糖和少量水，翻炒均匀至肉末和萝卜干入味。
6.最后加入青蒜末，翻炒均匀后即可出锅。
温馨提示：
1.萝卜干泡发后，需切成小块，否则不易入味。
2.肉末腌制的时间不宜过长，否则容易影响口感。
3.煸炒豆瓣酱和花椒时火要小，以免糊锅。
可以在超市或者网上购买到李妈妈麻辣萝卜干。李妈妈麻辣萝卜干是一种很受欢迎的休闲零食，口感麻辣爽脆，非常美味。在超市里，一般可以在干货区或者零食区找到，选择品牌和口味。如果希望购买更多的种类和更好的品质，可以选择在网上购买，如天猫、京东等大型电商平台。如果在当地超市和网上都找不到，也可以通过亲朋好友的推荐或者其他渠道获取到这种零食。总之，买到李妈妈麻辣萝卜干并不难，只需略做搜索和了解即可。
食材：
萝卜6斤、粗盐200克左右、辣椒粉4勺、麻椒粉3勺、白糖4大勺、香油2大勺
腌萝卜干的做法：
1、先准备好所有食材，萝卜品种可以随便用，但我还是更喜欢用这种红皮的水萝卜，不仅萝卜味道重，而且3斤才1块钱，我这次只腌了6斤的萝卜够吃上几个月了。
2、将萝卜头部和尾巴都削掉，坏掉的地方也都削去，然后洗干净控水。提醒一下：烂掉的萝卜千万不要用来腌制萝卜干。
3、然后将萝卜切成短一点的细条状，注意不要切太大也不要太细，太细一晒就没了。
4、将萝卜干撒入盐和白糖，然后调拌均匀，腌制2个小时再翻过来搅拌均匀，让所有的萝卜都能被盐腌透。
5、腌制8个小时左右，即可将萝卜条放入竹匾里摊平摆放好。放在外面有阳光通风的地方晒上一天，注意千万不要被淋雨了，晒的中途如果赶上下雨，可以将萝卜干装入塑料袋里放冰箱里冷冻储存，天好后再拿出来复晒一天。
另外还要注意了，腌制萝卜干的盐水不要倒掉，晒了一天的萝卜干到晚上还要继续放在这盐水里抓匀再腌制一晚上。然后第二天再取出晒上一天，晒到微微发软有韧劲，这时候萝卜干也变细小了一些，颜色有点变色了，就可以不用继续晒了。
6、加调料：接下来就是加入辣椒粉、麻椒粉、白糖、香油。戴上一次性手套，将萝卜干反复搅拌抓匀，喜欢的话，还可以撒入炒熟的芝麻或瓜子米在里面，更能增加食欲。
7、储存：准备好开水消毒过的瓶子或坛子，腌制好的萝卜干装入瓶子里密封放入冰箱冷藏储存起来。
好吃的麻辣萝卜干就腌制好了。
1、准备好所需原料。
2、萝卜干在水中清洗捞出沥水，用手撕成小条备用。
3、锅烧热，放少许花生油，倒入花椒粒麻辣爆香关火。
4、放入萝卜干，剁椒翻炒出锅。
5、装盘好的萝卜撒上点熟芝麻即可食用了。
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