各位老铁们好，相信很多人对蘸饺子的调料怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于蘸饺子的调料怎么弄好吃以及沾饺子的作料的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
第一款：万能蘸料汁
1：先把熟花生碾碎
2：碗中加入：2勺花生碎、1勺白芝麻、1勺小米椒、1勺线椒、1勺葱末、两勺蒜泥、2勺辣椒面，分三次浇上热油，边浇边搅拌
3：再加入2勺陈醋、1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、一点盐、2勺香菜，搅拌均匀
除夕夜拿来蘸饺子，酸甜麻辣，无敌啦
第二款：无敌好吃的干碟
1：将炒熟的花椒粒碾碎
2：在碗中加入：1勺花椒粉、1勺花生碎、1勺白芝麻、1勺辣椒面、适量五香粉、适量盐、1勺麻辣鲜
3：搅拌均匀，可以蘸各种炸肉，各种炸物，麻辣鲜香，超好吃
需食材：红辣椒1斤，蒜头半斤。
配料：冰糖50克，盐20克，高度白酒3勺。
详细做法：
1.把红辣椒洗净晾干水分后，摘去辣椒蒂，放入绞肉机中搅打15秒左右。
2.把搅打好的辣椒放入一个干净无生水无油的深盆中，再把蒜头放入绞肉机中，搅打5秒左右。蒜头比较容易搅打，一般打3~5秒即可，不要搅太碎了。
3.把蒜蓉放入辣椒中搅拌均匀，加入50克冰糖、20克盐、3勺高度白酒，搅拌均匀腌制10分钟。
4.将腌制好的蒜蓉辣椒酱装入干净无生水无油的罐子中，盖好放置在阴凉处即可。
吃饺子讲究蘸醋。根据馅料的不同，所蘸的佐料也不同，如吃菠菜馅饺子要蘸芥茉醋，吃羊肉白菜馅饺子要蘸蒜泥醋，春节期间则用腊八醋，吃韭菜馅饺子要蘸姜末醋，其它一律用净醋调以少量香油。这可以说是吃饺子当中的画龙点睛之处了。
饺子醋——花样多多细细说
因为爱吃醋，日久天长也就吃出了一点门道。
比如我家吃的饺子醋就非常讲究。韭菜馅儿饺子要蘸加芥末和香油的香醋，因为韭菜味重，不能与蒜茸味的醋配伍。茴香馅儿的饺子则要蘸我自己加工的饺子醋，因为茴香喜荤，做馅的时候难免多放一些肉和油，而我做的饺子醋里是泡有四川的麻椒、蒜和姜的。这样的搭配还能不好吃吗？白菜馅的饺子要蘸熏醋和一点儿辣椒油和生抽，再加几滴鲜味汁，香中有鲜。肉馄饨或者肉包子蘸陈醋味道不错。芹菜馅的饺子千万不能蘸姜味醋，那样吃起来就有中药的味道了。不信你试试。
作为吃货，不仅爱吃，还爱琢磨怎么吃的更爽。在这里真心给大家推荐3种万能蘸料，是我爱不释手吃啥都得有的蘸料。百搭清爽小菜，可以说是凉菜杀手，当然，涮火锅、拌面条、蘸饺子……通通不在话下！
重点是：超级简单，超级方便，超级好吃
1.香辣孜然酱
配料：
粗辣椒面/花椒/香菜/蒜末/葱花细辣椒面/白芝麻/孜然面/白砂糖/盐
海鲜酱油/香油/食用油/香醋
步骤：
1.将粗辣椒面、细辣椒面、蒜末、白芝麻和孜然面全部放在一个碗里，搅拌一下。
（辣椒面只有一种也没关系，不影响味道，只关乎口感。）
2.起锅热油，放入花椒粒直至变色，关火，将变色的花椒粒捞出。
3.将热油分三次倒入碗中，同时需要不停的搅拌，防止辣椒变苦。
4.搅拌均匀的辣油里面加入海鲜酱油、香油、白砂糖、香醋和盐。香醋换成陈醋也可以，只不过醋味会重一些。
把你喜欢的食材处理成你喜欢的样子，我最爱黄瓜和藕片，放入香菜和葱花，当然这两种你不喜欢也可以忽略，最后加入蘸料拌一拌，开吃吧！
ps:藕片凉拌之前需要焯一下。
2.酸甜爽口汁
食材：
醋/生抽/蚝油/白砂糖蒜末/香油/小米辣
（备选）
我推荐的比例：2：1：2：1：2：1：1
当然，你也可以按照自己的口味调配
这款蘸料比较偏甜口，绝对在清爽的同时还有滋有味。反正自从有了它，蘸饺子、打火锅、吃海鲜，我都这么调配。
3.浓郁芝麻酱
食材：
芝麻酱/温红茶水/生抽/香醋
白砂糖/香油/蚝油/蒜末
(备选)
步骤：
1.一定！一定！
一定要用温红茶水调开芝麻酱
，跟温开水绝对不是一个level2.然后依次加入生抽、蚝油、香醋、少许白糖和香油，喜欢蒜末的继续加！
这款蘸料可以用于爆肚、涮肉，反正爱吃麻酱的小伙伴想怎么吃都行。
如果，你和我一样重口味，也可以尝试三种蘸料一起搅拌的感觉。两碗面下肚，一个字：过瘾！
3种万能蘸料超级简单吧？相信我，味道绝对没的说，约上三两个好友，用一盘凉拌猪耳就白酒，陪你聊上一下午。
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文章分享结束，蘸饺子的调料怎么弄好吃和沾饺子的作料的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
