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白萝卜炒脆法:
一、不去皮,切细丝。
二、腌盐十分钟,挤去多余水份。
三、火大锅烫,油略多。
四、急火短炒,断生为佳。
干锅土豆片,干锅花菜,干锅藕片,干锅千叶豆腐,麻婆豆腐,肉末烧茄子、铁板粉丝煲、小炒口蘑。象征性的放点肉,够不够,不够我再编几个
材料
萝卜200克,瘦肉200克,蒜片1粒,葱段1支,红萝卜片少许,香油少许,盐1小匙,鸡粉1大匙,酱油1小匙,米酒1小匙,胡椒适量,香油适量,太白粉适量。
制作方法
1.白萝卜去皮、切薄片,用1小匙盐抓软,洗掉盐份备用。
材料
白萝卜500克香葱1棵大蒜3瓣食用油25克香油2小匙精盐3小匙白糖1小匙味精1.5克
做法
1.萝卜洗净去皮,用刨子刨成细丝,放淘箩内,撒上精盐腌5分钟,挤去萝卜中的辣水;
2.香葱洗净,切末;大蒜洗净切末;
3.锅内放入食用油,待油烧热后倒入萝卜丝,加入半匙盐反复炒3~5分钟,再加入葱末、白糖、味精,炒1~2分钟,装盘,加入蒜末、香油拌匀即可
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