大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下海鲜煲汁怎么弄好吃又简单的问题，以及和如何煮海鲜粥，熬得浓稠，又能煮出海鲜的香气的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
用料：种种海鲜想吃几多买几多、种种蔬菜
(西红柿、玉米、西兰花)喜好吃甚么买甚么、冬阴功酱
(汤底)60克
浓汤宝
(汤底)2盒、冬阴功香料包
(汤底)1袋、椰浆、椰粉或者牛奶
(汤底)适量、青柠檬
(汤底)2个、香菜
(蘸料)适量、青椒
(蘸料)适量、红椒
(蘸料)适量、蒜
(蘸料)适量、食用油适量、净水适量
泰式冬阴功海鲜暖锅的做法
1、譬如脑花儿、鸭肠之类腥味过首要的。
2、各种海鲜、蔬菜洗净。
3、香料包筹备，
4、冷油入锅，参加60g冬阴功酱，小火翻炒至油呈赤色。
5、参加香料包以及干辣椒，连续翻炒3~4分钟。
6、参加1600毫升净水、两盒浓汤宝、椰浆
(椰粉或者纯牛奶)、青柠檬汁
7、大火煮开，再连续小火熬制30~60分钟。
8、熬制汤底时期举行海鲜蔬菜的摆拍、是摆盘;
9、种种质料时候筹备着为冬阴功奇迹奉献终身。
10、可用榨汁机直接打成酱汁
绿色的是泰式酱：青椒+香菜+少量水
赤色的是蒜蓉酱：红椒+蒜泥+少量水
11、没有榨汁机等相似东西的就只有抱到菜DuangDuangDuang了
12、汤底熬制根本成型时，参加一部分虾以及西红柿、玉米、西兰花一块儿煮。
13、待第一锅食材成熟时就可以转移到电磁炉上筹备开动啦!
分享一道【鲍鱼扇贝粥】。口感粘稠柔滑爽嫩，味道鲜美到极致。
无需厨艺，食材鲜活就已成功过半。
然后就是得把海鲜的精华全部熬进白粥里。
简单，先将海鲜焯烫至熟，然后把煮海鲜的汤，过滤掉杂质后再用来煮粥。
这样就会让鲜美滋味彻底融入大米粥，浓郁绵柔又鲜香四溢，海鲜粥的最高境界不过如此。
据说鲜掉眉毛就是用来形容海鲜粥的，美味的让人觉得世上再无可以与之比拟的。
【鲍鱼扇贝粥】
材料：鲜活鲍鱼4个，鲜活扇贝20个；大米半杯
（电饭煲专用杯）。
配料：姜1小块，料酒1勺，盐少许，芹菜茎3根。
做法：将扇贝放水池里，一个个的用小刷子将两面都刷洗干净。鲍鱼店家已经给处理好，洗净即可。
锅中加入清水，再加几片姜，煮开后放入鲍鱼，1-2分钟即可捞出。
再放入扇贝，1-2分钟后至全部开口即可捞出。
将扇贝肉取出，撕掉环绕在贝柱上的黑色东东，留贝柱、裙边和黄；鲍鱼切片；芹菜洗净切碎粒。
将煮鲍鱼和扇贝的汤，撇去浮沫，过滤到电饭煲中。
放入洗净的半量杯大米，预约煮粥程序。也可以再放几片姜同煮，暖胃驱寒又去腥。
粥煮好后，倒入鲍鱼片和扇贝，一点点料酒一点点盐，再焖煮五分钟即可。
盐，切记不可放多，加一点点，会让粥更鲜甜。
盛入碗中，趁热撒入芹菜碎拌匀即可，增鲜又提味。
小贴士：
1.熬粥，味道清淡，所以海鲜食材一定得用鲜活的，不用冰冻的，否则腥味就会坏了一锅粥。
2.煮鲍鱼和扇贝的汤过滤后用来煮粥，不要用清水代替，味道差之千里。
3.若用来作早餐粥，就用电饭煲预约煮粥，转天早起再将准备好的鲍鱼扇贝放进去煮5分钟即可。
4.熬粥，米与水的黄金比例，一般都是用电饭煲配有的小量杯取大米，再按照电饭煲中的刻度加水即可。比如，1/2杯大米，加水到电饭煲内的刻度1/2处即可，看上边的过程图中有。
调法如下：
1、将买回来的鱼杀好，洗干净，再用面粉把鱼的腹部擦一擦，有必要的把鱼的腹部黑色的东西切除。
2、把准备好的姜切成片也可以，切成丝都可以，还可以剁细，把大葱切成段，一段一段的，长6-7cm，再把香葱切成碎葱。
3、接着把鱼身上的面粉洗干净，把鱼切成一段一段的，鱼头可以切成两半。
4、把火开到大火，加入水，等水涨了后，加入姜，在把鱼放入到涨水中
爱美食，爱健康!大家好我是咩家厨房。从小生活在渤海之滨，鱼、虾、贝、蟹各种海鲜成了本地人生活中，饭桌上不可缺少的一部分。不同的海鲜不同的烹饪方法调料用法也不同。来来来，听咩麻麻讲讲怎么煮海鲜用什么最地道!
海鲜种类实在是太多，简单归类介绍一下：
带壳儿的海鲜如：海螺、螃蟹??、虾??、皮皮虾、扇贝、蛏子
(蛏子生的包水饺很棒的)……这些类型的新鲜海鲜，最好用清蒸，煮也行一定少加水，否则鲜味散入水里影响口感。大火烧开水，洗净海鲜，连盐都不用加，因为海鲜本身就自带咸味，关键掌握好火候。虾??、皮皮虾、扇贝……这些小个头海鲜3-5分钟就好了，贝壳类开口即可。螃蟹要12-15分钟看个头儿大小吧，时间太短容易有细菌。
不带壳儿的如：八爪鱼、各种海鱼、海参等等吧，适合清蒸，但是这些清蒸的时候加料酒或黄酒当然花雕酒更好、生姜、花椒粒、蒜蓉等等。去除腥味，同时海鲜寒性，也可以去寒防止脾胃难受。姜、料酒、花椒粒、蒜蓉这几种基本是海鲜的标配了。
不太新鲜的冻海鲜
(已经死去或冷冻过的)：包括带壳不带壳的或杂鱼、白皮虾等等可以用酱爆或红烧，但是一定记得烹调海鲜少放酱，海天调羹1-2勺即可，隐隐有酱香味道，海鲜本身味道不被遮盖。吃粥的良配[马思纯的微笑]小时候家家户户自己做黄豆酱，专门熬杂鱼，那味道美滋滋。住楼了，再也没吃到了，买的酱也不错，可不是童年那个味道了。
吃剩下的熟海鲜：剥掉壳儿冷冻起来。比如花甲肉、皮皮虾肉、扇贝肉……拌凉菜，炒米饭，包水饺味道也是鲜得掉眉毛。
总体上来说海鲜只要是活的，怎么做都好吃。最好的是清蒸，保持了食材的原味儿鲜味儿，锁住了营养。大家挑选海鲜如果想知道什么技巧，可以评论区留言，我来教你挑选各种海鲜，绝对不会上当[白眼]
(以上内容只是个人的小见解，不足之处希望大家多多指正，我们互相学习，谢谢大家，祝大家健康快乐!)
文章到此结束，如果本次分享的海鲜煲汁怎么弄好吃又简单和如何煮海鲜粥，熬得浓稠，又能煮出海鲜的香气的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
