其实大的扇贝怎么弄好吃呢的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解大鲜贝做法，因此呢，今天小编就来为大家分享大的扇贝怎么弄好吃呢的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
扇贝的做法：
1.扇贝肉洗净，放入清水中浸泡。洋葱切小块，青椒切小块、红椒切小块，姜1块切末，蒜3瓣切末，干辣椒3个剪成段
2.锅中放入适量水烧开，放入扇贝肉、料酒1勺焯水1分钟后捞出待用
家常扇贝肉的做法家常扇贝肉怎么做好吃
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆瓣酱1勺、姜蒜末、干辣椒段炒出红油，放入青红椒、洋葱块翻炒均匀，加入扇贝肉继续翻炒，放入料酒半勺、生抽半勺，盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀后即可出锅
我觉得扇贝好吃。其实咸鱼白菜，各有所爱。鲍鱼比较嫩，但没有什么味道。大闸蟹虽然好吃，但感觉没有多少肉可以吃，而且有好些食物与大闸蟹相克的又不能同时食用，感觉有点麻烦！
大约二十多年前在东莞石龙与石碣那一带水域里，很多渔民在捕鱼的时候也曾经捕过大闸蟹。那时候的大闸蟹不值多少钱，有些渔民捕捉上来后，说把渔网搞破，于是把大闸蟹丢回水里。
个人比较喜欢扇贝，扇贝里面都是肉，味道鲜美，而且最重要的是不用吐骨头！
原材料：
-带壳扇贝：6个
-姜片：适量
-葱末：适量
-盐：适量
-料酒：适量
-鸡蛋：1个
-生粉：适量
-食用油：适量
制作过程：
1.用清水将扇贝清洗干净，晾干后在表面拍上少量生粉。
2.打入鸡蛋并加入少量料酒，倒入和扇贝拌匀。
3.热锅凉油，放入扇贝，小火炸至外面金黄即可捞出，备用。
4.热锅凉油，放入葱花姜丝，小火爆炒出香味，盐少许调味。
5.加入扇贝，再稍微煮几分钟即可盛出，装盘即可。
温馨提示：
1.扇贝不宜煮多时，煮太久会变硬。
2.葱末可以多放一些，提升口感。
洗净控水后，加少许料酒和生抽，然后拌到韭菜鸡蛋馅里，烙韭菜盒子，很好吃。
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