今天给各位分享腊肉馅粽子怎么弄好吃的知识，其中也会对腊肉粽子馅的最佳做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
糯米1500克
辅料
猪肉馅200克枣
(干)200克腊肉200克蜜枣200克
步骤1
新鲜的粽叶买回来洗净
步骤2
粽叶入锅，盐水煮15分钟，为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶
步骤3
粽叶晾干，需把两面都擦干
步骤4
糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可
步骤5
小枣蜜枣粽子：所需材料蜜枣、红枣
步骤6
鲜肉粽子:所需材料鲜肉。鲜肉需要提前20分钟加生抽腌制入味
步骤7
碱水腊肉粽子：准备碱水2克，溶于水与糯米搅拌。腊肉切丁备用
步骤8
包好的粽子等待上锅
步骤9
小枣蜜枣粽子入高压锅，大火上气以后，打小火2个小时；鲜肉与碱水粽子入蒸锅分为两屉，热水上锅，3个小时
过几天就是端午节了，在这个传统节曰里，吃的主角就是粽子。现在的粽子品种繁多，琳琅满目。有各种肉的包括腊肉，各种蛋的，各种豆子的，各种枣的等等。
说到爱吃那一种粽子，还真是五花八门。由于飲食，生活习惯的差异而形成了不同的口味爱好。就大范围来讲南方人或有南方生活习惯的人一般喜食肉，蛋或略带咸味的粽子，而有北方生活习惯的人正好相反，他们喜食甜味粽子。我就是北方人，对腊肉鲜肉一类带咸味的粽子吃不惯，总觉得那个味道怪怪的。我们对甜味粽子很感兴趣，特别爱吃蜜枣，大枣，豆沙粽子。吃粽子的喜好完全是由生活习惯的口味决定的。粽子都是好粽子，只是各人的爱好不同罢了。
原料：烟熏腊肉、糯米、粽叶、蚝油、红烧酱油、黄豆酱油。
第1步、糯米提前几小时泡水。粽叶提前一晚泡开，期间清洗干净，最后一遍用开水完全浸泡过夜。
第2步、腊肉最好用熏制过的腊肉，这样粽子才好吃。五花烟熏腊肉切成小丁，偏肥的部分单独切好，用来煸炒。
第3步、热锅凉油，放入肥丁煸炒出油
第4步、再放入瘦点的腊肉翻炒
第5步、放入适量耗油
第6步、再放入一勺红烧酱油和黄豆酱油，翻炒均匀。
第7步、炒好的腊肉馅凉至常温后，拌入沥干水分泡好的糯米中，翻拌均匀
第8步、取两张粽叶，交叠出漏斗状。
第9步、用勺子舀上糯米放入漏斗中，装八分满即可。
第10步、然后把粽子盖好，交叠出小山角状。只要把粽子覆盖好不要漏米就好，至于形状嘛那就是看自己的熟练程度了
第11步、用绳子捆绑起来
第12步、依次包好所有粽子，放入大锅中，加入完全没过粽子的水，开大火烧开，改中小火，煮大概一个半小时，然后关火，焖一小时。
第13步、煮好的粽子捞出就可以享用了，如果吃不完，可以捞出沥干水分后放入冰箱冷冻，吃时提前拿出来蒸热就行了
暖心提示:我们家的口味喜欢吃咸味粽所以就做了腊肉的，你要是喜欢甜口可以把腊肉换成蜜枣之类的，也可以换成任何你喜欢的口味，方法都大致相同，无非是馅料不一样
八宝粽子馅的调制需要注意多种因素，但总的来说还是可以做出好吃的馅的。
具体来说，八宝粽子馅可以按照以下步骤来调制，第一，准备好各种食材，包括五花肉、腊肉、黄豆、红豆、糯米、香菇、花生和莲子等，尽量选择鲜嫩、口感好的食材；第二，将肉类食材处理好，切成小块，糯米泡发后加入一些花生油和盐等调料拌匀，再加入其他干货和鲜菜等食材，同时适量加入清水，搅拌均匀后焖煮至熟透即可；第三，根据自己的口味适量调整馅料的甜度和咸度，增加一些香味和鲜美度；最后，把准备好的馅料均匀地包入粽子里，然后蒸或者煮熟即可。
这样调制出的八宝粽子馅口感和味道都会不错。
关于本次腊肉馅粽子怎么弄好吃和腊肉粽子馅的最佳做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
