其实鸡杂和鸡血怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鸡血和鸡杂怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享鸡杂和鸡血怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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材料：猪肚头20O克，鸡胗150克，绍酒5克，精盐1.4克、葱未2克，姜未1克，蒜未1.5克，味精1克，熟猪油500克，湿淀粉25克，清汤50克。
1、将肚头剥去脂皮、硬筋，洗净，用刀划上网状花刀，放入碗内，加盐、湿淀粉拌和。
2、鸡胗洗净，批去内外筋皮，用刀划上间隔2毫米的十字花刀，放人另一只碗内，加盐、湿淀粉拌和。
3、另取一只小碗，加清汤、绍酒、味精、精盐、湿淀粉，拌匀成芡汁待用。
4、炒锅上旺火，放入猪油，烧至八成热，放入肚头、鸡胗，用筷子迅速划散，倒入漏勺沥油。
5、炒锅内留油少许，下葱、姜、蒜未煸出香味，随即倒入鸡胗和肚头，并下芡汁，颠翻两下，即可出锅。
鸡血糊涂做法简单，鲜香味美，非常好吃，做法如下:
主料
鸡血适量
辅料
淀粉适量、盐适量、蒜蓉适量
做法：
1、在新鲜的鸡血中加入适量清水，淀粉，盐和蒜蓉，搅拌均匀。
2、锅里加少量油，葱香爆锅后，立即把混合好的鸡血倒入热锅内。
3、要不停翻搅锅内的鸡血，别让它糊锅了，随着加热和搅拌，鸡血糊会越变越稠，越来越有弹性。
4、翻炒五分钟后，就可以出锅了。
5、还可以把鸡肠切成碎块，加入鸡血中一起炒，这样炒出的鸡血糊口感中还有鸡肠的爽脆，更好吃了。
鸡杂怎么做好吃材料鸡肫200克鸡肝200克香葱1棵生姜1小块大料适量原料香油6克酱油6克精盐4小匙白糖3克做法1.将鸡肫、鸡肝分别用开水烫一下，去除血水；葱洗净切段，姜去皮切片；2.把鸡肫、大料、葱段、姜片、盐、酱油、白糖放入锅内，加适量清水烧开，煮1小时，再放入鸡肝煮半小时，改小火，然后浇入香油，烧浓卤汁，约烧10分钟，把鸡杂、卤汁一同倒入盆内晾凉即可。注意卤汁浓香，色泽红亮。鸡杂一定要洗干净，否则腥味太重。
食材：鸡血500g、豆腐1块、青蒜50g、油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、胡椒粉适量、辣椒适量、鸡精适量、大葱适量、生抽适量。
好了，关于鸡杂和鸡血怎么弄好吃和鸡血和鸡杂怎么做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
