这篇文章给大家聊聊关于腊肥肉怎么弄好吃，以及腊猪肉怎么做好吃啊对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
青蒜炒腊肉
材料：腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽。
做法：
1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片。
2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段。
3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。
4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。
5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火。
6、将青蒜翻炒均匀即可。
主料：桂鱼
调料：泰式海鲜汁100克、海鲜汁100克、香菜碎10克
制作
新鲜桂鱼治净，打一字花刀，浇上泰式海鲜汁100克，上笼蒸10分钟取出，将蒸出的汤汁滗掉，取海鲜汁100克入锅中烧沸，再加入香菜碎10克搅匀，浇到蒸好的桂鱼上，摆上几片柠檬上桌即可。
泰式海鲜汁：
柠檬200克、红尖椒150克、大蒜子150克、香菜80克、鱼露100克、糖100克、柠檬汁250克、鸡粉30克拌匀，一起入粉碎机搅打成酱汁。
海鲜汁中含有香菜，长时间蒸制颜色发乌，因此鱼蒸熟后要滗掉原汁，再浇一遍烧沸的海鲜汁，二次浇入的海鲜汁加热时间短，香菜不会变色。滗去第一遍蒸汁同时也是彻底去除鱼腥味的过程，再浇一遍海鲜汁可使桂鱼二次入味，成菜味道更浓郁。
1、主料：腊羊排500克，辅料：冰糖，12颗；干辣椒，3个；枣
（鲜），5个。
2、将斩好的腊羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的腊羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将腊羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用。
3、将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化。
4、下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀。
5、放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水
(高出腊羊排约3厘米），大火烧开后用汤勺舀去浮沫。
6、放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至腊羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。
材料：黄鱼1条，腊肉片150克。
配料：葱半颗，姜6片，干辣椒6个，料酒3勺，白酒2勺，生抽4大勺，米醋1勺，白糖2勺。
?
做法：腊肉撕掉真空包装后，用烫手的热水反复清洗干净，再上锅蒸半小时，至腊味飘香了即可。然后取出晾凉，但是盘子中的腊油水不能倒，留着烧鱼时用，增加风味。
?
凉透的腊肉切薄片，葱花姜丝辣椒段，都切好备用。
?
大黄鱼洗净后，两面打花刀，然后上下都均匀的裹一层干面粉，静置放一会，让面粉吸附的更结实。这样处理对于冷冻的鱼来说，煎后再炖，形状完整，味道不腥也更纯鲜了。
?
锅中油热，先放入干辣椒，小火煸炒出香味，辣椒颜色变暗，然后捞出不要，再放入腊肉，炒出腊香味，最好肥肉能出出油，再放葱姜，炒出香味后盛出，留下多味的油煎鱼用。
?
放入裹了面粉的大黄鱼，小火慢慢的将两面都煎至微黄。
?
然后加入足量的热水，再倒入炒过的腊肉，加入调味料，还有蒸腊肉时盘子里的那点油水也倒进去。
?
大火煮开后，转中火烧炖20分钟左右，至香味四溢，汤汁收至稍浓稠了即可。
关于腊肥肉怎么弄好吃和腊猪肉怎么做好吃啊的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
