大家好，今天给各位分享腌桂鱼怎么弄好吃的一些知识，其中也会对咸桂鱼的做法，买了几条腌制的桂鱼，不知道怎么做才好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
咸桂鱼一条,姜一大块、葱、盐、糖、酒、淀粉、酱油、蚝油各适量
做法：
1.桂花鱼洗净后，剁成均匀的大块，
2.盐，酒和少量淀粉调味，腌大约15分钟。
3.在腌鱼的间隙，姜，葱切大段，备用。
4.不粘锅烧热后下油，放入腌好的鱼块，两边煎成金黄色盛起，
5.余油煎香姜段，要煎出香味。
6.下煎过的鱼块，稍微再煎一会，让鱼块吸收姜的香味，
7.糖，蚝油和酱油用一小碗调好，倒入煎好的鱼块上，这时候改小火，小心的翻动一会，让每块鱼都蘸到酱汁。
8.放入葱丝，酱汁收干后盛起。
姜葱煎焗桂鱼块食材用料：桂鱼一条,约500克姜一大块葱盐糖酒淀粉酱油蚝油菜谱做法：
1.桂花鱼洗净后，剁成均匀的大块2.盐，酒和少量淀粉调味，腌大约15分钟3.在腌鱼的间隙，姜，葱切大段，备用4.不粘锅烧热后下油，放入腌好的鱼块，两边煎成金黄色盛起5.余油煎香姜段，要煎出香味6.下煎过的鱼块，稍微再煎一会，让鱼块吸收姜的香味7.糖，蚝油和酱油用一小碗调好，倒入煎好的鱼块上，这时候改小火，小心的翻动一会，让每块鱼都蘸到酱汁8.放入葱丝，酱汁收干后盛起9.趁热食用，煎焗桂鱼块外焦里嫩，特别是带有浓浓的姜辣味，吃起特别过瘾
1、鳜鱼100斤宰杀治净，一分为二，无须冲洗；盐2000克、香料粉
（丁香、甘草、八角、小茴香、花椒、香叶）150克、蒜蓉1500克拌匀成混合料待用。
2、在大木桶中摆一层鱼、撒一层混合料，待将鱼全部铺完，木桶加盖用石头压住密封，放于25℃-28℃的温度下腌制5-6天使鱼身自然发臭。
3、抹掉鱼肉上的腌料改刀成块，每400克分装入保鲜袋，入冰箱冷冻保存。
4、腌好的鱼应该颜色发白，若鱼肉颜色发黄、发绿，则说明已经腐败，不能吃了。
腌制的臭鳜鱼洗干净，坜干水份，起锅下锅煎至两面金黄，放料酒，生姜，生抽，耗油，香叶，桂皮，开水，糖大火烧开，小火慢炖十五分钟，大火收汁，起锅放香菜点最装盆。
关于腌桂鱼怎么弄好吃和咸桂鱼的做法，买了几条腌制的桂鱼，不知道怎么做才好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
