本篇文章给大家谈谈炸馓子面软了怎么弄好吃，以及做馓子时和面太软了应该怎么办对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
炸馓子盘的面粗了加水
1、感觉面特别硬，在和面的时候可以稍微多加点水，将面团和得软一些。
2、用温水。一般水温越高，和的面就越软，但要注意若是需要加入酵母水温不能过高，否则酵母菌会被烫死。
3、和面最好一边倒水一边活。很多朋友喜欢把水一次性倒入，这样活出来的面不如边倒边和的好。
4、加酵母和小苏打。做饼等其实也可以加些酵母和小苏打使面更加松软，没加酵母的话增加醒面时间也可以。做馒头、包子等，在蒸之前进行二次醒面能增加口感。
准备用料
面粉
10kg盐250g水2500g芝麻200g花生油10升
馓子的做法步骤
步骤1
面粉，芝麻盐水，搅拌在一块，和成面团，这一步只要比例对，不会出错
步骤2
盖上纱布或者保鲜膜，醒面2到3个小时
步骤3
space
切长条
步骤5
搓圆状，大概跟筷子一样粗细
步骤6
盆中放油，开始盘条，盘一层条，倒一碗油，主要防止粘连，面条吸收油脂，增加酥性，浸泡1个小时
步骤7
开始guang条，就是将盘好的面条，取一定的份量，然后顺着面粉的弹性，拉长，
步骤8
拉长条，用筷子撑两边，下油锅炸
步骤9
炸的定型，开始做造型，也可以不做，直线状就行，注意一定要晃开，防止粘连
步骤10
定型好，等馓子变金黄捞出来
在加点面粉继续揉，一点点加粉，不要一下子加很多，加一点在揉揉，感觉一下软硬，还是软的话在继续加一点
天气潮湿的话买来的馓子想要让它继续保持酥脆就要密封好，如果密封不好就不脆，如果是已经不脆了有三个方法可以让它变脆，第一种放到油锅里进行复炸；
第二种，家里有烤箱的可以用放进烤箱里微微烤一下，不过要注意一下温度和时间，不要太久！；
第三种放进冰箱冷藏里！
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