大家好，今天来为大家解答鱼汤怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括如何煮鱼汤又嫩又好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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用料：鲫鱼1条、豆腐150克、白萝卜100克、西红柿1/2个、姜4片、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、细香葱1根
做法：1.鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味了。
2.煎锅烧热，放入植物油，再放入生姜。
3.放入鲫鱼两面煎透。
4.一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟。
5.把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段。
6.鲫鱼煮10分钟以后汤色浓白了，放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟。
7.再放入西红柿同煮3分钟。
8.起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥，最后放入葱段，装盘即可。
鲜鱼汤备料才能保证鱼汤鲜嫩，高汤，活杀鲫鱼
（一定要清洗干净，越干净，腥味越少），九层塔，大葱白。高汤煮沸，鲜鲫鱼下汤，姜片同时下锅，开锅煮，适当翻面，直到眼珠泛白。
鱼汤加冷水因为在烹调鱼汤时，加入冷水可以让鱼肉中的蛋白质慢慢地释放出来，使得鱼肉更加细嫩可口，汤汁也更加浓郁。同时，使用冷水可以更好地保留鱼的营养成分和鲜美味道。而加入开水则可能会使鱼肉过早凝固并影响口感。所以，建议在煮鱼汤时加入适量的冷水，让汤汁更加美味。
将鲫鱼两条处理好洗净，均勺抹上少许盐
锅内放油，小火将鱼煎至两面金黄，放入姜片稍煎一下倒入开水，大火将水煮开花改小火，炖十分钟开始调味，即可出锅了，可加点香菜点缀提味
关于鱼汤怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
