其实排骨怎么弄好吃不腻窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解糯米排骨怎么做的简单好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享排骨怎么弄好吃不腻窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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山药排骨汤
用料：排骨500克、山药300克、盐适量、姜葱适量、料酒适量。
步骤一
山药去皮切块泡在水里以防变黑。
步骤二
锅中加冷水，把排骨，姜片，料酒放进去，焯去血水，并捞出来，用热水冲洗干净。
步骤三
另在砂锅中依次加入排骨，姜片，，大火煮开，盖上锅盖，转小火煮一个小时左右。
步骤四
揭开锅盖，加入山药块大火煮开，转小火再煮20分钟，煮至排骨山药酥软，起锅前撒点盐葱即可。
排骨山药不仅开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力
食材：猪排骨1000克。
辅料：葱50克，姜10克，蒜10克，酱油50克，食盐20克，花椒少许、味精少许、干辣椒少许、大料少许、白糖少许、绍酒少许。
步骤
1.将排骨开条，剁成骨牌块，葱切成小段，姜切成片，蒜拍扁。
2.锅上炎添入清水烧开，将排骨块投入氽5分钟后捞出，将血污水倒掉换上清水再烧开，放入排骨及所有辅料，小火焖煮约1小时，待肉酥烂后，将花椒、大料、干辣椒、葱、姜、蒜拣去即成
用料
排骨3斤左右
盐5克
白糖10克
鸡蛋2个
葱段适量
姜末适量
老抽
(用于上色)2小勺
耗油适量
生抽
(味极鲜)适量
糯米排骨简单的做法步骤
步骤1
排骨剁成段，用清水洗5遍。同时泡些许糯米。喜欢的可以加，不喜欢就不要泡。
步骤2
鸡蛋打散倒入洗净的排骨中，让每根排骨都均匀裹入蛋液
步骤3
50克普通淀粉加入排骨中，继续抓均匀
步骤4
锅中倒入油，中火，5成热的时候倒入排骨，炸5分钟，直到表面酥脆的感觉，捞出。
步骤5
排骨中依次加入葱段，姜末，味极鲜，耗油，老抽，10克糖，5克盐。抓均匀，腌制1.5小时
步骤6
找一空盘放入腌制好的排骨，撒上适量糯米
(不喜欢糯米的亲可以不放)。
步骤7
锅中烧水，水开后上锅蒸1.5小时
中排最好吃
完整的排骨有三个分区，即前排、中排、后排。前排是排骨的前四根，后排是排骨靠后面的几根，中间的自然就是中排了。
中排是整扇排骨最好的部分，大概是第5、6、7、8根。这几根排骨是排骨中的精华部位，肉质好，而且肉色鲜红有光泽，骨头也直，做出来的菜都会更好看。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
