大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于溶豆果蔬泥怎么弄好吃，溶豆配方比例怎么弄这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
【苹果溶豆】
鸡蛋清两个，婴儿二段奶粉30克，甘汁园玉米淀粉12克，苹果泥30克，柠檬汁5滴
【菠菜溶豆】
鸡蛋清两个，婴儿二段奶粉40克，甘汁园玉米淀粉12克，菠菜泥30克，柠檬汁5滴
【紫薯溶豆】
鸡蛋清两个，婴儿二段奶粉30克，甘汁园玉米淀粉12克，紫薯泥30克，柠檬汁5滴
【具体做法】
1、准备好所有的食材，苹果和紫薯上锅蒸熟，菠菜焯水去草酸再用。
2、苹果和紫薯加入少许开水用料理机打成泥状，菠菜加入少量开水搅打成菠菜泥。
3、分别在苹果泥、紫薯泥、菠菜泥中加入奶粉，由于菠菜泥比较稀，所以需要多加一些奶粉，拌好的果蔬泥不能太稀，最好的状态是呈酸奶的浓稠状。
4、鸡蛋清打在无水无油的盆中，盖上保鲜膜先放入冰箱冷冻15分钟左右，蛋清表面出现冰渣，这种程度有利于打发，蛋清中不可以有蛋黄，滴入5滴柠檬汁，打蛋器中速搅打。
5、搅打至蛋清呈丰富的泡沫状，加入玉米淀粉，继续用打蛋器中速搅打。
6、一直搅打至蛋清呈硬性发泡，提起打蛋头呈短而小的小尖尖。
7、将果泥或者蔬菜泥倒入蛋清中翻拌均匀，千万不要随意搅拌，一定要用炒菜的手法去翻拌。
8、选择自己喜欢的裱花嘴，将奶糊装入裱花袋，挤在垫好油纸的烤盘上，没有裱花嘴，可以直接装入裱花袋挤圆形。
9、烤箱预热100℃，放入中层烤55分钟，放凉之后溶豆就会很轻松地脱离油纸，烤好的溶豆是酥脆入口即化的，如果中间还有些软，可以放入烤箱继续烤几分钟。
做好的溶豆装入保鲜盒或者保鲜袋保存，吃上一个星期是没有问题的，做溶豆剩下的蛋黄还可以用来做蛋黄溶豆或者蛋黄饼干。
我刚好给我们家孩子做了溶豆，溶豆是非常开胃的宝宝辅食，用果蔬泥做的溶豆颜色漂亮，营养健康，十几块钱自己能做一大堆，比买洋品牌的溶豆划算多了，做起来也很简单，基础的烘焙工具是一定要有的，比如烤箱、打蛋器、搅拌器、裱花袋等。
刚烤出来的溶豆，可爱又小清新：
准备食材：
酸奶一杯
鲜活鸡蛋3-4枚
玉米淀粉
婴儿奶粉
白砂糖
熟南瓜泥
菠菜泥
火龙果泥
柠檬
PS：
1.鸡蛋只用蛋清；
2.食材没有重量，因为我做了很多味道，所以分开称重。
步骤如下
先来近距离围观一下彩色果蔬泥，做的时候一定要用料理机哈，打成这种细腻红润有……无颗粒的状态就可以了。
1）各色溶豆泥制作
1.取南瓜泥大约30克、奶粉20克、玉米淀粉20克，搅拌均匀；
2.挖两勺酸奶，大概15-20克左右；
搅成糊状，不能太稀也不能太厚，稀了就加点玉米淀粉，厚了就挖一些酸奶。
3.重复操作，把各类果蔬泥做完，白色的是原味——酸奶味。
2）蛋清霜制作
4.打发蛋清，挤几滴柠檬汁，白砂糖15-20克，分3次加入；
5.一直打发成硬质蛋白；
提起来有个尖尖不会弯
3）蛋清霜与溶豆泥混合
6.把蛋清霜分成4份，和四种果蔬泥糊混合，像拌凉菜一样混合，参考做蛋糕的做法；
PS：千万不要画圈圈！
7.用杯子套好裱花袋，也可以不用裱花嘴；
4）开始做溶豆啦
8.先做萌系溶豆，白色溶豆泥打底，挤出椭圆形和圆形；
9.南瓜溶豆泥可以配合白色溶豆泥做成蛋黄；
10.火龙果的做成猫爪：
11.如果想偷懒，就加上裱花嘴来做基础款的：
12.没有裱花嘴的可以直接剪一个小口，一点点地挤
（反正都是一样吃）：
13.挤好后放进预热好的烤箱，100-120度，中层一盘大约要60-70分钟
（时间巨长），有操作经验的可以2-3盘一起烤，中途观察，调整位置；
出炉咯！倒烤网上晾一晾。
可爱到不想吃…
基础款的溶豆也很卡哇伊~像这种菠菜泥的溶豆，专治不爱吃蔬菜的小朋友。
装到漂亮的瓶瓶里，想吃的时候拿出来给宝宝吃。
1.酸奶一定要稠！！！！如果酸奶不够稠，记得把多余的水份过滤掉！！
2.奶粉和玉米淀粉过筛备用
3.把过筛好的粉类倒入酸奶里，拌匀
4.拌到无颗粒，看起来滑滑的，给人感觉很舒服就可以了！！
5.酸奶糊做好了，把它放一边，开始打蛋白了～蛋清分离～～～～
6.一次性倒入糖，放几滴柠檬汁，低速打发，打发到硬发性泡发就可以了。打到如图这个状态，就算打好了，其实跟做气疯一样打发蛋清！
7.这样状态的话再打一分钟即可！打发好倒三分之一到酸奶糊拌均匀，然后把所有酸奶糊倒入剩余三分之二的蛋白盆中，动作轻快，记住！不能过多拌，也不能拌的次数太多，否则消泡！！！这一步取决于成功与否！由于怕坏事，所以拌好后没有拍照！
8.装入裱花袋，花嘴随意！记住，手温不能太热，如果太热，建议不要整只手都把着裱花带挤，否则你的蛋白糊突然慢慢变得很稀！挤好了就放入到事先100度预热好的烤箱，这是两烤盘的量。两盘一起烤！前面10分钟上下对换一下，后面每20分钟换一次。100度烤70分，这是建议的时间和温度，每个人的烤箱脾气不一样，所以自己看着来吧。
9.烤好了
10.记得密封保存起来
11.烤好的溶豆是轻而易举就能拿下来的！！完全不粘。
12.罐装起来
－小贴士－
再次强调几点：1必须要用稠的酸奶，如果没有稠的酸奶，就自己把酸奶多余水滤掉，否则水份太多，失败！2不能翻拌过度，次数过多，时间过长，否则容易消泡，失败！3蛋白一定要打都位！短三角！4手温太高不要整只手把着袋子！5如果想做别的口味，可以把酸奶等量换为其他口味。比如说香蕉，香蕉捣成泥，然后称出跟酸奶量的香蕉泥即可。6再次重复强调一下。很多妈妈做了都严重消泡，特别是烘焙新手妈妈，因为翻拌手法不对，直接就很快的消泡，手法一定要对，动作要轻，快！！！拌的次数最多不能超过20下，20下都多了！7如果想做酸奶口味的，酸奶必须要稠！！！！！不能水份太多！！所以我建议特别是新手烘焙的妈妈，刚开始做就做香蕉，紫薯，菠菜口味之类的吧！酸奶的只要你按照我说的做，基本都会成功！
奶粉30克，蛋白2个，玉米淀粉15克，柠檬汁几滴，白砂糖5克，自制酸奶60克
（果蔬泥一样克数）。；
1、做溶豆最关键的一步就是打蛋白，鸡蛋要用新鲜的。或者冰箱冷藏的，一定要打到奶油状。提起打蛋器有尖可以了。
；
2、奶粉，胡萝卜，淀粉一起混合，无颗粒，手法随意。
；
3、取三分之一蛋白与混合好的胡萝卜泥，一起全部混合，两者全部融入一起。
；
4、把混合好的一起倒入剩下蛋白霜里面，这步骤手法最关键，一定要上下翻拌，不要画圈，动作一定要轻，快。；
5、装入裱花袋。这个用的是三能7082，这个裱花嘴大，刚学的就不要这个了。；
6、然后就可食用了。
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