各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享家里有菜叶子怎么弄好吃，以及腌干的头菜叶怎么煮好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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莴笋叶可以吃。可以蘸甜面酱，清脆解腻。还可以卷在山东大煎饼里吃，放点葱丝，甜面酱，香菜，莴笋叶一起卷在煎饼里。
腌干的头菜叶可以用来做梅菜扣肉、梅菜肉饼，也可以用五花肉炒着吃，不管怎样做，这几个菜式搭配头菜叶都特别好吃。
【梅菜/头菜扣肉】
不管是梅菜还是头菜，用来和扣肉一起焖都特别香，扣肉油比较多，刚好头菜也把扣肉的油份吸收掉，头菜吸收了肉汁，特别好吃！
【头菜肉饼】
把头菜浸泡2小时，把盐分浸泡掉后再和猪肉剁碎，猪肉沫加入少于胡椒粉、食盐，再和头菜混合在一起做成肉饼，特别下饭！
【五花肉炒头菜叶】
把五花肉切成片，加入食盐、料酒和生抽腌制10分钟，把五花肉煸香，煎得焦黄再放入浸泡好的头菜翻炒。
再加入少于的白砂糖调味，不管是用来配粥还是用来配饭，都特别开胃。特别是吃粥，有头菜叶，一口气可以喝掉4碗粥
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谢谢邀请。您好，我是馋食记。高级中式烹饪师；美食领域专业答题人；手打干货，浅显易懂，不故弄玄虚。
现在关注我就送145G美食大全资料哦。您好，我不知道您当地的菊花菜指的那种菜，我看下面一串回答都把苦菊当成菊花菜的，这可能是个地方叫法问题。因为我所知的，我所用的，菊花菜不是苦菊，而是茼蒿。
茼蒿从北宋引进过来以后，最初是当做香草和驱虫植物。后来宋仁宗半夜肚饥，又不想惊动膳房，闻到茼蒿的阵阵清香，就拔了一些放入煮茶的开水里烫熟，发现出奇的好吃。这样茼蒿的食用价值才开发出来。也正因如此，茼蒿的别名除了叫菊花菜以外，还有个名字叫皇帝菜。
因为茼蒿富含钾元素，所以是高血压患者的最佳食用蔬菜。它的做法可以如一般的蔬菜类可炒可拌可烧汤，但由于香味比较浓烈，很多时候用来当成提香的重要配菜，下面我就说几种比较好看又好吃的家常茼蒿菜。
第一道：蒜蓉茼蒿。1、将茼蒿洗净切段，下开水锅汆一道水马上捞出浸凉水拔凉。蒜切末待用。
2、炒锅加猪油烧热，6-成热放入一半蒜末炒香，再茼蒿翻炒15秒，最后放入另一半蒜蓉再翻炒15秒，加盐，鸡精出锅即可。
3、茼蒿也可不用汆水直接炒，这样可适当延长炒制时间，但不要超过两分钟。
第二道：四宝茼蒿。1、茼蒿洗净切碎，老豆腐用刀背压碎，鸡蛋一个蛋清和蛋黄分开。蒜剁成碎末。
2、将茼蒿和老豆腐，蛋清，蒜末，加少许盐，胡椒粉，香油搅拌均匀待用。
3、鸡蛋黄用少许盐，少许水，生粉打匀待用。锅内油滑锅后，放入蛋黄浆，摊成蛋皮切成丝待用。
4、锅内再放入底油，第2步的原料，炒熟即可。盛盘，将蛋黄丝放上即可。
第三道：茼蒿饭。1、大米和水按1：1.5的比例浸泡半小时以上待用。
2、茼蒿切碎，蒜切末待用。
3、锅内下菜油和猪油各一半，6成热后加入蒜末炒香，加茼蒿炒出水分，加盐调味，这里需要比平时口味咸一点即可。
4、在炒菜的时候，泡好的大米连水倒入电饭锅内，直到煮熟。此时菜炒好，趁热将菜和饭搅拌在一起。
5、再次摁下煮饭键，跳起即可。
第四道：太极双蔬。1、茼蒿100克切碎，老南瓜100克切片，米粉50克待用。
2、将100克茼蒿碎和30克米粉上笼蒸10分钟到熟，加盐，胡椒粉，少许猪油，少许水搅拌均匀。
3、南瓜片100克加20克米粉上笼蒸15分钟熟后，加糖，香油搅拌均匀。
4、将南瓜糊和茼蒿糊在盆中摆成图案即可。
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