壳的生蚝怎么弄好吃(带壳的牡蛎怎么做好吃)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下壳的生蚝怎么弄好吃的问题，以及和带壳的牡蛎怎么做好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 生蚝去壳清蒸做法
2. 去壳生蚝的家常做法爆炒
3. 带壳的牡蛎怎么做好吃
4. 带壳的生蚝如何煲汤

生蚝去壳清蒸做法

1.生蚝撬开，取出肉，洗净沥干，加入盐，胡椒粉，料酒腌制10分钟。

2.粉丝泡发洗净切段，蒜去皮切碎。

3.平盘内码放腌好生蚝，上面放蒜蓉，粉丝，上锅蒸熟，浇上热油即可。

去壳生蚝的家常做法爆炒

1、准备适量去壳的生蚝，清洗干净，入开水锅煮3分钟左右。捞出晾干水份。

2、准备姜葱段，辣椒切碎，一勺生抽半勺耗油，热锅放油把葱白生姜爆香

（吃辣的辣椒可以放一起爆香），把晾干水分的生蚝肉倒进去快速煸炒，加生抽耗油煸炒入味，放入葱叶小米椒再翻炒一下即可。

带壳的牡蛎怎么做好吃

蒜泥生蚝

（带壳蒸）步骤1

蒜泥生蚝

（带壳蒸）的做法大全

用刷子将生蚝外壳刷洗几下

步骤2

锅中放入半锅冷水，将带壳的生蚝放入锅中

步骤3

锅中水开后必须大火蒸约5-6分钟，蒸的过程中需要经常查看，一旦生蚝开口需立即出锅。如果蒸的时间过长会导致蚝肉紧缩变硬，严重影响口感

步骤4

用小刀将蒸好的生蚝开口

步骤5

开壳打开，保留完整蚝肉

步骤6

锅中放入适量油，油5成热后倒入剁好的蒜泥，再加入青、红椒碎配色

步骤7

中小火慢慢加热至沸腾，不停搅拌，约5分钟后闻到阵阵蒜香即可

步骤8

将熬好的蒜泥，舀一勺盖在蚝肉上，均匀平铺，再调入少许生抽即可

烹饪技巧

小贴士：

熬好的蒜泥可以放冰箱冷藏2-3个月，做蒜蓉虾、蒜蓉娃娃菜、拌面都可以，每次用干净无水的勺子舀出即可

生蚝蒸制时间不可过长，肉质会老

带壳蒸比去壳蒸的做法更能锁住原有的鲜味

带壳的生蚝如何煲汤

将带壳的生蚝去壳放入砂锅中煲汤味道鲜美。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。