很多朋友对于荞麦面糊锅怎么弄好吃窍门和荞麦面为什么有股焦糖味不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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提到荞麦面，大家最先想到的可能是日本的荞麦面。其实，荞麦面起源于几千年前的中国，荞麦是古代“八谷”之一，在唐朝时候经过朝鲜，传到了日本，在日本生根发芽。
荞麦面在中国，以陕西等地的黄土高原常见。陕西人把荞麦面称作“饸饹”，煮好荞麦面，搭配羊肉、土豆、豆腐、香菜等配菜，再加上酸辣的汤卤，吃起来面条筋道，味道丰富，是北方面食的代表。
荞麦面在日本的吃法很独特，人们常常把荞麦面当做凉面来吃。把荞麦面煮熟后放凉，放在竹制的笊篱中，筷子夹一刀荞麦面，放进调制好的酱汁里蘸一下，捞出来再吃。
荞麦面在日本，还有某种特殊的意义。因为荞麦面缺乏弹性，很容易被夹断，所以日本人通常在每一年的最后一天吃荞麦面，寓意在最后一天与过去的不开心、不愉快一刀两断，以此迎接新的一年。
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一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^食材:
荞麦粉100克、小麦粉150克、2克盐、水适量
做法:
1.荞麦小麦粉+盐搅拌一下+适量水
(不要一次倒入，缓慢加入)，搅拌成絮状，开始揉面，揉成团，盖保鲜膜醒发半小时
2.醒发好后，揉成光滑面团，搓长后，切成均匀的小剂子
3.案板上撒干粉，取一个小剂子按扁，擀成薄薄的圆饼皮
4.平底锅刷油，放入一张圆饼坯，表面喷油
5.烙至金黄色翻面，烙熟放入下一个生坯，依次烙好即可。可卷各种蔬菜、酱食用。
荞麦面闻起来有种难闻的味道，很有可能是因为荞麦面保存不当，已经变质了，最好不要再食用。荞麦面本身容易变质，不宜存放在湿度过大的环境中。荞麦面较适合放在干燥阴凉处。
荞麦面
荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维。
荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面，是陕北地区受欢迎的大众食品。
荞麦原产于亚洲，多产于高寒地区。荞麦可以生长在贫瘠的土地上，如山西朔州山区、陕北等地区。
做法
1、无论是烘培还是煎饼，干料
（面粉）和湿料
（液体）要先分开准备，然后将湿料
（液体）倒进干料
（面粉）里。所以，第一步是将鸡蛋打散，然后加入豆浆，准备好湿料；
2、荞麦粉和全麦粉和盐混合均匀后，缓慢将鸡蛋豆浆混合液倒入粉料中，边倒边搅拌，不要一次全倒进去；
3、倒一部分液体后，将粉料搅成较干的面糊；
4、然后继续慢慢加入剩下的液体，边倒边搅拌，一直到所有液体都倒光。这样就能做出没有面疙瘩的稀面糊了；
5、热一口平底锅，倒一丢丢油，其实不倒也行，只要锅的热度够，是不会糊锅的；
6、倒入50ml左右的面糊，摇均匀，中小火烤着，等面饼的边边翘起来就可以把饼直接拿出来。煎第二张面饼开始就不需要倒油，直接倒面糊就可以。
关于荞麦面糊锅怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
