大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉丝炒饭怎么弄好吃窍门，牛肉末炒饭正宗做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
1、准备好材料
（牛肉、洋葱、红萝卜、青菜葱花切好）
2、煮好的米饭放凉后，放入一个鸡蛋黄
3、米饭里放入盐、鸡精调味，搅拌均匀
4、另外一个鸡蛋和蛋清加盐调味后煎好
5、煎好的鸡蛋弄碎后放一旁
6、起锅热油炒牛肉
7、牛肉翻炒两分钟左右放入洋葱一块炒香
8、炒到差不多，再逐一倒入青菜和红萝卜丝，翻炒一两分钟，调味，装盘，放在一旁
9、开始炒米饭，要用大火翻炒，动作要快，不然米饭容易粘锅
10、米饭炒到比较干的时候，倒入煎好的鸡蛋和炒好的牛肉菜
11、翻炒均匀，起锅时撒一点葱花和淋上一点酱油提味
材料：
米饭一碗，牛肉片五片，酱油三勺，洋葱半只，胡萝卜五片，咖喱适量，糖少许
做法：
1.先做上米饭
2.然后把牛肉片洗一下用酱油腌上，洋葱洗净切丝
3.胡萝卜去皮切片
4.锅里加油先炒胡萝卜片
5.然后滑炒牛肉片
6.等牛肉基本快熟了再把洋葱放进去炒到八成熟，就是那种不是很软烂但是又不辣的状态
7.加上咖喱粉继续炒
8.最后加一点糖闭火完成
【食材】：剩米饭，鸡蛋，牛肉，香菇，洋葱，胡萝卜，青椒，葱
【调料】：生抽，盐，十三香，老抽
【制作步骤】：
1、首先准备隔夜饭，盛入碗中，用勺子给它捣碎，全部捣碎后打入2个笨鸡蛋，将米饭和鸡蛋充分搅拌，让蛋液包裹着每一粒米饭
2、准备一块牛肉，先切成条，再切成丁盛入碗中备用；准备2个香菇，去根后切成丁
3、取一小半的洋葱，先切成丝，再切成丁，胡萝卜也切成丁，青椒去头去籽，先切成条，再切成丁备用
4、锅中倒入适量的油，油热之后倒入剩米饭，先不要翻炒，用小火慢煎，定型后翻面，将米饭炒至金黄，直到米饭粒粒分明，盛出来备用
5、锅中倒入适量的油，油热后放入牛肉丁，翻炒均匀，将肉炒至发白，然后倒入切好的葱末和姜末，炒香之后倒入准备好的香菇，洋葱，胡萝卜，青椒丁，煸炒一下倒入适量的生抽，翻炒均匀，然后倒入炒好的米饭，翻炒均匀，
6、下面调味，放盐，十三香，老抽上色，翻炒均匀，再倒入切好的葱末，即可出锅
1.
准备好牛肉100g、洋葱半个、甜椒半个、黄瓜半根、盐10克、生抽1勺、蚝油半勺、黑椒粉少许、糖半茶匙、淀粉半勺、油20ml、姜五片、蒜20克、米饭300克
2.
牛肉100g、洋葱半个、甜椒半个、黄瓜半根切丁备用
3.
牛肉粒中加5克盐，1勺料酒，1勺蚝油，5克黑椒粉，10克淀粉，5ml香油，3克糖抓匀腌制5分钟
4.
起油锅7成热放入10克姜10克蒜末炒香
5.
放入50克洋葱粒炒出香味
6.
放腌好的100克牛肉粒划散，炒制变色
7.
放入50克黄瓜丁翻炒均匀
8.
放入300克米饭快速翻炒均匀。米饭若是隔夜饭最好将100克牛肉丁先盛出再10ml余油炒热米饭，这样防止牛肉丁肉质变老。
9.
翻炒均匀后加5克红椒末翻炒均匀，加5克盐和1勺生抽调味，最后加3克鸡精就好。
10.
出锅装盘
OK，关于牛肉丝炒饭怎么弄好吃窍门和牛肉末炒饭正宗做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
