很多朋友对于螺蛳粉的配料怎么弄好吃和螺蛳粉料怎么做最正宗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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食材：米粉100克，螺蛳100克，木耳两朵，猪大骨500克，酸笋50克，炸腐竹，油豆腐，鹌鹑蛋，炸花生米，青菜。
配料：八角1个，香叶2片，草果1个，白蔻2个，桂皮小块，干辣椒5个，辣椒油5勺，紫苏6片，盐，鸡精1勺，味精3g，老抽1勺，酱油2勺。
制作方法：
第一步，首先准备好各种食材，米粉是先用冷水浸泡4~5个小时，腐竹下锅油炸，猪大骨洗干净之后焯水，螺蛳用清水洗干净，下锅加姜片焯水。
第二步，准备好干净的炒锅，将螺蛳倒进去，再加入姜片，不需要加油，开小火翻炒将螺丝炒干，水分炒干之后往锅中加入八角、桂皮、辣椒油、草果、白蔻、香叶一起翻炒，一直到炒出香味来。
第三步，螺蛳炒好之后倒入炖锅中，再把焯好水的猪大骨也加进去，加入适量的清水，大火煮开之后，转小火慢炖上2~3小时。
第四步，起锅烧火，往锅中加入1勺辣椒油，再将酸笋和木耳加进去，翻炒均匀再往锅中加入酱油、老抽、紫苏以及辣椒油和汤水烹煮油豆腐，油豆腐膨胀之后取出来放碗中。
第五步，螺蛳猪骨汤煲好之后在锅中加入盐、鸡精、味精调味，等到所有食材都准备好就将米粉下进去煮熟，然后盛出来放进装有油豆腐的碗中，再加入汤及其它配菜
答:螺蛳粉的配料有腐竹、花生、酸笋、木耳、萝卜干、辣椒油、猪骨汤等。
在螺狮粉的店里吃新鲜的，还可以加猪脚。油豆腐，香肠，鸡蛋，青菜等。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。
螺蛳粉1包、鸡蛋2个、金针菇150g、肥牛80-100g、葱1根、蒜末4瓣、小米辣一根，粉丝先煮2min，热锅宽油煎2个荷包蛋锅里加油爆香小米辣葱花蒜末，倒入半包螺蛳汤料
（不要放1包会很咸）加入配好的酸豆角、酸笋和木耳，倒入一大碗水，加米粉和金针菇，盖上锅盖焖煮4min，接着加入荷包蛋和肥牛再焖2min，起锅撒上炸腐竹和花生，可以根据自己口味加醋和红油
1、汤料做法在锅中加入清水，筒子骨转小火慢熬，注意水不要加太多刚好漫过筒子骨就可以了。
2、在锅中倒入油，等油烧热之后，在锅中倒入事先切好的姜蒜爆香，然后再依次加入八角桂皮跟干辣椒，用锅铲左右翻炒。再加入150g的酸笋进去，继续翻炒爆香。
3、大概炒上1分钟左右，再加入冰糖10g，料酒10g，生抽20g，蚝油10g，盐2g，继续翻炒。
4、翻炒2-3分钟左右，盖上锅盖，小火焖炖5分钟。
5、5分钟后，将锅里翻炒好的配菜倒入先前在煮的筒子骨汤里。重新盖上锅盖，中火慢慢熬制，熬好加盐调味。
6、锅中倒入少量的食用油在锅中烧热，然后加入酸豆角翻炒，把熟了的酸豆角装盘放在一边，再用同样的方法把木耳，香菇和黄花菜都炒一遍备用。
7、在锅中倒入四分之一的油，把油烧到5-6成热后，放入长方形豆皮过油炸一下，等豆皮炸好装盘备用。
8、将隔夜用清水泡好的米粉放在烧好水的锅里煮个5-8分钟，捞起在要吃的碗中。
15、然后将先前炒好的配菜全部放进去，再倒上一点煮好的汤，溢过面条，一碗好吃又好看的螺蛳粉就做好了。
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