今天给各位分享豆瓣酱鸡肉怎么弄好吃的知识，其中也会对炒鸡放豆瓣酱好还是不放好进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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炒鸡放豆瓣酱和豆瓣酱有咸咸的甜甜的味道，它是可以提高增加炒鸡的味道的，再放入一个辣椒简直是绝了，不仅在视觉上有很大的冲击，在味觉上有更大的冲击豆瓣酱的做法有很多，无论是蘸酱还是炒菜食用它都是非常好的调味料。所以我建议放一点豆瓣酱。
喜欢吃辣味的可以用豆瓣酱炒鸡，炒出来的鸡肉麻辣过瘾
主料:
鸡全翅4只
辅料:
姜6片
蒜4瓣
葱2棵
干辣椒4个
香辣酱1勺
胡椒粉2克
生粉1勺
生抽2勺
老抽1勺
盐1克
鸡粉1克
酱爆鸡肉的做法步骤:
1.鸡全翅4只，洗净擦干表面水份，斩成小块。
2.放入盆中，加生粉、胡椒粉、花生油抓匀，腌制15分钟。
3.姜切小片、蒜切粒、干辣椒切段、葱切段、香辣酱一勺，没有香辣酱可用豆瓣酱代替。
4.锅内热油，下姜、蒜、干辣椒、葱白小火炒香。
5.将鸡肉放入锅中大火翻炒，炒散炒变色。
6.加入香辣酱、适量生抽、老抽炒上色。
7.最后调入少许盐和鸡精，放入葱段翻炒几下。出锅装盘即可
小窍门&温馨提示
鸡肉斩成小块后先加生粉和花生油腌制15分钟，这样炒出来的鸡肉才滑嫩，入锅后全程大火翻炒时间不宜太长
步骤/方式1
公鸡洗净
步骤/方式2
剁成小块
步骤/方式3
干香菇放入碗中，入水浸泡
步骤/方式4
起锅烧油，加干红辣椒，老姜，郫县豆瓣酱炒香
步骤/方式5
放入鸡肉翻炒
步骤/方式6
炒到鸡皮打卷
步骤/方式7
倒入香菇，加开水大火烧开后转中火烧十分钟
步骤/方式9
加蒜片，再烧10分钟
步骤/方式10
收汁后盛出
关于豆瓣酱鸡肉怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
