大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于面辣汤怎么弄好吃，辣汤拉面正宗做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
原料
more
刀削面
(200g)
豆芽
(50g)
郫县酱2勺
盐半勺
葱花少许
鸡精1勺
油适量
1/首先我们在锅中加入豆油。
2/待油烧开后，将葱花倒入锅中爆香。
3/然后在锅中加入郫县酱爆锅。
4/之后在锅中加入适量的水，并烧开。
5/待水烧开后将刀削面加入锅中。
6/然后在锅中加入盐和鸡精。
7/待面煮3分钟后加入豆芽。
8/再煮两分钟即可出锅食用了。
9.美味又好吃的做刀削面辣汤完成开吃了。
临汾好吃的比如广场的白老三牛肉丸子面临汾的牛肉丸子面做法：【原料】牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉清汤2。5公斤，香叶半片，干辣椒1个。胡椒粉、味精各适量。【制作过程】
1．将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。
2．向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i20个丸于，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水。
3．把胡萝F、葱头去皮，洗净，切成小方丁，将土豆去皮，洗净，切成40块。
4.往锅内放入200克鸡油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入，烧两个开，改微火稍煮，起锅装盆。
5．食用时，分10客，每份放豌豆5克，牛肉丸子12个和汤，即可。
主料
豆油500g，
牛肉500g，
川椒片130g，
红辣椒油90g，
辅料
小茴香10g，
孜然50g，
孜然粉50g，
草果两颗，
芝麻粉50g，
丁香10g，
五香粉一袋，
十三香一袋，
麻椒面50g，
白醋一小勺，
白糖一小勺，
老抽三汤匙
大蒜一头
姜丝半块;
鸡精调味勺三勺;
八角六颗;
方法:1.这是做好的辣汤，我木有狠有动力啊，真的很好吃吗！炒锅烧干，放入一斤油，我放的是花生油，豆油可能更好一些，不过味道区别不大，将油小火烧热，放入孜然粒50克，小茴香50克，小火慢炒，直到炒黑为止.
2.将炒黑后的孜然粒和小茴香捞出扔掉，然后放入一头大蒜和约10g姜丝炸干.
3.大蒜和姜炸干后放入牛肉，牛肉切的粗一些，这样吃起来口感比较好，大约半厘米的粗细，跟薯条的粗细差不多就可以。放入牛肉翻炒至变色后放入三汤匙老抽！炒出沫之后放入半汤匙白醋，一汤匙白糖！
4.再放入六颗大料，10克丁香，草果两颗，注意翻炒，翻炒两三分钟，勤翻锅，不要糊锅，再放入三分之一带十三香，孜然粉15克，麻椒粉15克翻炒两三分钟后放入五香粉20克，加入鸡精调料勺三勺炒一分钟后关火备用！
5.空锅里放入十斤水烧开，烧开后放入50克五香粉，50克芝麻粉煮出味道两三分钟后放入川椒片130克，红油辣椒90克，煮十分钟后将备好的料油全部倒入！小火煮四十分钟后放入盐味精后关火。
6.红辣椒油我用的这个，然后在煮辣汤的同时放入卷好的干豆腐皮，煮好剥了壳的鸡蛋即可。
辣汤拉面的正宗做法比较繁琐。一般辣汤拉面是由剁椒、花椒、大骨头、牛肉、猪骨头、老姜、大葱、白萝卜、香菜等多种原料制作而成。其中，如果你想要更好的口感，那么熬制辣汤和熬制清汤的时间可能需要几个小时，而且精选的用料也至关重要。想要确保面条更加有嚼劲，则需要使用蛋白和面筋比例合适的面粉，并将面团醒发。各个环节都需要非常用心的制作，才能做出正宗的辣汤拉面。在制作辣汤拉面过程中，一些细节也非常关键，比如熬制辣汤的火候和时间、各种调料的用量、面条的加工方式等等。如果想要在家试着做一下，可以先学习一些配方和技巧，多多练习，才能慢慢接近正宗的味道。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
