大家好，关于猪皮蹄花怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于扣肉猪脚最好吃的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
猪皮炖猪蹄猪蹄美容养颜,猪皮也一样富含胶原蛋白,多吃对皮肤很好。平时吃肉,一般不吃皮,扔了可惜,一般都留起来,多了的时候就处理一下就可以了
材料
五花肉，宜宾芽菜，花椒，生姜，八角，丁香，酱油，白糖，老抽，盐
做法
1、五花肉切大块，放清水里煮至刚收血水
（煮的过程用筷子扎扎，孔洞里没啥血水渗出即可），捞起后稍凉，在皮上抹少量白糖、老抽，让它着色，晾至表面差不多收水。
2、锅里放少少油，把肉块皮朝下，炸至皮面金黄。我怕油炸着，在锅里放油后就把肉块皮朝下放上，然后盖上盖再点火，听着锅里一阵的响，觉得差不多了，再关后，后拿开盖。
3、炸好的肉皮中间有点焦了哈，没关系，用小刀刮刮，怎么着也得安全为上，油炸着自个儿可不好玩哈，说不准还影响美容。
4、炸过的肉切成稍厚片，皮朝下摆在碗底铺好，建议不要切太薄，不然蒸过后筷子夹不起来。
5、用酱油、少许白糖、适量清水、盐调成汁，浇一半在肉上，再摆上点花椒粒、八角、丁香、姜丝。
6、在肉片上铺一层宜宾芽菜，然后再浇剩下的一半汁在肉上，同样再摆上点花椒粒、八角、丁香、姜丝，高压锅隔水蒸40分钟左右即可。
猪蹄皮炖是一道营养丰富、美味可口的传统菜肴。以下是猪蹄皮炖的做法：
材料：
猪蹄皮、姜、葱、料酒、盐、糖、老抽、生抽、香油、花椒、八角、桂皮、水
步骤：
将猪蹄皮放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后用清水冲洗干净备用。
将姜和葱切成片备用。
在炒锅中加入适量油，放入姜片、葱片、花椒、八角、桂皮炒香。
加入猪蹄皮，翻炒均匀。
加入料酒、盐、糖、老抽、生抽，翻炒均匀。
加入足够的水，烧开后转小火炖煮约2-3小时，直到猪蹄皮变得非常软烂，汤汁变浓稠。
最后加入适量香油，翻炒均匀即可。
猪蹄皮炖的做法简单，但需要一定的耐心和时间。炖好后的猪蹄皮软烂可口，汤汁浓郁鲜美，非常适合搭配米饭或面条食用。
食材用料
猪蹄2根，老姜1块，独蒜2个，花椒粒1撮，泡野山椒适量，油适量，胡椒粉适量，十三香少量，白醋适量，白糖适量，盐适量，大红椒半个，大葱1根，鸡精少许
步骤1
猪蹄斩成比拇指尖略大的小块
（祝愿亲们能遇到比较有耐心的卖家，能代劳，否则就需要自己动手将大块儿剁成小块儿），洗净焯水后，加水炖煮至肉皮刚好离骨
（不要炖得太软）沥水
（炖汤留用）备用；
步骤2
热油下姜蒜碎花椒粒爆出香味后倒入泡野山椒
（干）
（准备好锅盖当盾牌挡住爆溅的油珠），炒至山椒皮变色；
步骤3
倒入蹄花块翻炒，炒至水份散尽后加入炖汤
（以没过蹄花1cm为宜），旺火催开，加入胡椒粉、十三香、白糖、白醋、泡野山椒酸水、盐
（盐要适量，尝到汤味有盐即可，否则汁水收浓后会咸；此时必须放盐，以利猪蹄慢慢入味）；
步骤4
转中小火加盖烧至汤汁浓稠，加红椒片、大葱段，调入少量鸡精起锅。
关于本次猪皮蹄花怎么弄好吃又简单和扣肉猪脚最好吃的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
