大家好，今天小编来为大家解答牛肉沫炒芹菜怎么弄好吃这个问题，芹菜牛肉末的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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放锅中大火爆炒。起锅烧油放入葱、姜、蒜和牛肉末爆炒，再放入芹菜粒翻炒均匀后加入调料、水淀粉进行勾芡调味即可。牛肉末可提前用花椒、料酒、生抽、鸡蛋清腌制20到30分钟入味，可使口感更佳。注意炒的时间不可过长，否则影响肉质的滑嫩。
把芹菜洗干净切好以后，加盐腌一下再清洗，这样芹菜脆口感好，牛肉末温油下锅炒，才容易炒散，然后加姜蒜粒，红油豆瓣，炒香以后加入芹菜，翻炒出锅
牛肉末炒芹菜的做法如下：
材料：
-牛肉末100克
-芹菜200克
-生姜适量
-葱适量
-蒜适量
-盐适量
-生抽适量
-料酒适量
-玉米淀粉适量
-食用油适量
步骤：
1.牛肉末加入料酒、生抽、玉米淀粉拌匀腌制20分钟。
2.芹菜洗净切段，生姜去皮切末，葱和蒜切末备用。
3.热锅凉油，放入姜末煸炒香。
4.加入蒜末和葱末煸炒出香味。
5.放入牛肉末煸炒变色。
6.加入芹菜段继续翻炒至芹菜变软。
7.最后加入适量盐调味即可。
完成后，您可以将牛肉末炒芹菜盛入盘中，配上米饭享用。
材料
主料：牛肉250g、芹菜50g；
辅料：油适量、豆瓣15g、花椒粉3g、淀粉5g、老抽10ml、姜适量、盐适量、味精适量
芹菜牛肉末
1尽量选择嫩一点的芹菜
2芹菜洗净切末
3牛肉放入烧开的水中焯一下
(现在大多都是注水牛肉,不焯炒出来就成煮牛肉了)
4捞出来滴干水剁成细末
5往肉末里放入豆瓣,淀粉,老抽,姜末,花椒粉
6用筷子拌匀
7热锅加入适量油烧烫
8放入牛肉大火翻炒
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待牛肉炒熟下芹菜小炒片刻加盐,味精便可起锅
关于牛肉沫炒芹菜怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
