其实鸡肉饼怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解路边摊鸡肉饼的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享鸡肉饼怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
主料：鸡肉适量、面粉适量
辅料：生菜适量酵母粉适量辣椒粉适量孜然适量淀粉适量辣椒酱适量番茄酱适量沙拉酱适量食盐适量色拉油适量
步骤1：鸡胸肉一块，洗净备用
步骤2：面粉适量备用
步骤3：生菜适量备用
步骤4：各种酱料备用
步骤5：鸡胸肉切四方丁备用
步骤6：将切好的鸡肉丁放入调料碗中，加入食盐、淀粉、蒜蓉、白糖和鸡蛋备用
步骤7：将加入调料的鸡肉调拌均匀放入冰箱冷藏起来
步骤8：锅内放油，以下入一块鸡肉后，油能迅速将裹层包紧为好，逐个下入鸡肉粒
步骤9：鸡肉不必炸的过老，嫩嫩的即可
步骤10：将沥油后的鸡肉粒撒上辣椒粉和孜然粉，也可以按照自己的口味自行调节
步骤11：面粉加入酵母，先用水揉成穗状
步骤12：将面团揉光滑后，静置发酵
步骤13：发酵好的面团，揉匀后分成50克大小的剂子
步骤14：将剂子逐个擀成薄厚均匀的圆饼
步骤15：电饼铛上下火预热后，放入擀好的饼胚
步骤16：时间成熟我家的是以上下火自动关闭后，就完成烙制，各家根据自己的工具自行掌握成熟时间
步骤17：烙好的饼放在筐里，随吃随取
步骤18：将烙好的饼过油锅炸一下，这样符合香酥的要求
步骤19：取一个饼，用刀剖开，放入一枚生菜叶，在生菜叶上挤入番茄酱或者辣椒酱
步骤20：放入炸好的鸡肉粒，然后放上符合自己口味的沙拉酱即可食用
配料：
面粉300克 、 鸡腿1只、花生
（炒）50克、 水180克、花生油20毫升、食盐少许、生抽适量、老抽适量、花椒粉适量、淀粉适量、白芝麻适量、鸡蛋清1个
烹饪步骤：
1.面粉加水，盐，油揉匀成偏软的面团，饧半小时备用。鸡腿剔骨，切成小块，加入生抽，老抽，盐，花椒粉拌匀腌制20分钟。腌好后加入拍碎的花生米，芝麻，淀粉，蛋清拌匀，馅就做好了
2.面团饧好后分成比饺子皮稍大点的剂子
3.擀皮，放入馅，包好
4.收口朝下放在烤盘上。刷蛋黄液。烤箱预热200度，中层，上下火20分钟左右。
小鸡肉面粉揉成饼煎着好吃。
1、食材：鸡1只、玉米粉200克、面粉80克、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、酱油适量、油适量。
2、葱，姜，蒜切成末备用。
3、把鸡洗净去内脏，然后剁碎。
4、加入酱油腌制。
5、加入适量面粉搅拌均匀。
6、再加入一些玉米粉搅拌均匀。
7、加入酱油等调料搅拌均匀。
8、锅中放入油加热。
9、用手捏出一个一个小饼放入锅中。
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