今天给各位分享客家的年糕怎么弄好吃的知识，其中也会对客家年糕正宗做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
1.黄糖或者片糖或者红糖
(我放的2条半红糖，因为我家不怎么吃甜！家里有糖尿病人)放进4碗冷水里一起煮开。
2.粘米粉+糯米粉混合一起
3.一点一点往里面加1步骤里温的糖水
4.水加的差不多就可以在面团上放酵母均匀撒开
5.一起揉成团即可
6.面团用盖子盖好，静置发酵一个半钟
7.时间到了就再搓个10分钟
8.揉成团放在防粘纸上，不用按扁，面团会自己塌扁的
(不知道是我水放多了的原因吗哈哈哈哈哈哈哈）
9.静置10分钟
10.冷水上锅大火12分钟
11.关火焖3分钟
12.打开盖子
13.冷却后才好吃
步骤一：
首先准备好食材。把大约有100克面粉到入盘中，然后放入适量红曲粉与白糖，然后放适量温开水把他们搅拌均匀。
步骤二：
把已经搅拌好的红曲面粉倒入茶杯，然后把搅拌好的一起放入蒸笼内。最后把红枣切片，摆在发粄上，用自发面粉可以节约发酵时间。全部摆好后盖上锅盖隔水蒸30分钟即可。三十分钟后即可揭盖起锅。
材料：糯米粉2包、粘米粉1包、黄糖500克、干芭蕉叶
步骤：
1、和面粉和煮黄糖水。糯米饭和粘米粉以2:1的比例和面。煮黄糖。加水把黄糖煮开，用煮好的黄糖水去和面。在和面的时候最好的分三次倒入黄糖水，以免把面揉的太稀。
2、把芭蕉叶洗干净，铺在粄笼上面，并且用线把边沿扎紧。把和好的面粉倒进粄笼上。
3、在上面抹上一层淡淡的黄糖水，并且把表面上的气泡抹平。
4、放在大锅里蒸。一开始需要用大火把水煮开，后面改小火蒸。大约蒸2个小时左右。
5、开锅。立马芭蕉叶的香气迎面而来啊。大块的年糕就好了。
1、先把黑米洗干净用清水浸泡。
2、然后用粉碎机打碎，用筛子筛一下，越细越好。
3、然后放少量的糯米粉增加韧性。放糖，建议放绵白糖，比较容易拌的开。
4、再加入少量的水，如果粉比较干的话。只能放一点点热水哦，因为黑米已经用清水浸泡过了，是含有水分的。
5、然后拌匀，不能结块。在蒸格里铺一块纱布，然后把拌好的黑米粉一层一层的铺上去，千万不能按压，只能松松的铺上锅蒸，水开后蒸上25分钟到30分钟。
文章分享结束，客家的年糕怎么弄好吃和客家年糕正宗做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
