大家好，如果您还对焖鸭子怎么弄好吃窍门图片不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享焖鸭子怎么弄好吃窍门图片的知识，包括焖鸭肉放什么材料好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
1、鸭子砍块，放入冷水，加几片姜，料酒，出浮沫，捞起晾水。
2、姜酸，藠头酸切小，咸柠檬切碎，一定要把籽去掉，不然会苦。
3、锅中热油，将肥的鸭油鸭皮入锅出油，再倒入鸭肉大火翻炒。
4、鸭肉表面微黄后下入藠头酸和姜酸翻炒煸香。然后加入酱油，老抽，白糖，盐，翻炒均匀。
5、加入过面水大火焖。焖到剩一点汤汁。一定要隔一两分钟翻一下，让它更好的入味也防止烧干。
6、收汁的时候放咸柠檬焖5分钟，再放耗油，水淀粉。可以稍微留多一些汁。
焖鸭肉可以放入香菇，胡萝卜，土豆，香料最好吃
鸭肉焖魔芋比较好吃。
食材：鸭子，魔芋，泡椒，泡姜，姜蒜，蒜苗，豆瓣，干辣椒，干花椒，冰糖。
做法：
一：食材准备。
二：魔芋和鸭子分别冷水下锅焯水捞出备用。鸭子焯水的时候，放一点料酒，花椒，姜片去腥。
三：热锅倒入适当菜籽油，油热以后，加入冰糖炒糖色，随后倒入鸭子翻炒均匀。鸭肉微微焦黄并且炒出多余油脂时，推倒一边，依次加入豆瓣酱，泡姜，泡椒，干辣椒，干花椒，生姜，炒香以后再混合鸭肉翻炒均匀。炒出泡椒味儿以后，加入没过鸭肉的热水下锅。
四：水煮沸以后，加入魔芋和大蒜，翻拌均匀。倒入生抽和胡椒粉调味。因为泡椒泡姜，豆瓣都自带咸味，所以不需要再额外加盐了。汤汁快要收干，鸭肉软烂时，倒入小米辣和蒜苗翻炒均匀，即可出锅。
用料
鸭肉半只料酒2勺姜3片葱4根生抽1.5勺蚝油1勺酱油1勺蒜5瓣白酒2滴辣椒2个老抽1.5勺
焖鸭的做法步骤
步骤1
在市场买回来鸭子洗净好，砍块。准备好姜切丝或片条形，蒜5瓣，辣椒
（指天椒）2条切粒。
步骤2
冷锅热油大火，热好油后倒入姜蒜瓣，爆香。
步骤3
倒入鸭子肉翻均，看到肉收缩后放入料酒2勺，蠔油1勺，生抽酱油1.5勺，老抽1.5勺，白酒2滴，不用放糖，当然有些喜欢放些糖调下，看个人喜好。
步骤4
然后倒入剩下辣椒和葱段，倒入2碗清水，中火焖上15分钟。
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