大家好，焖糟鱼鲫鱼怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括山东焖糟鲫鱼做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于焖糟鱼鲫鱼怎么弄好吃窍门和山东焖糟鲫鱼做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
食材：鲫鱼、花椒、八角、大葱、生姜、干辣椒、大茴、桂皮、生抽、香醋、料酒、食盐、白糖。
制作方法及步骤：
1、新鲜野生活鲫鱼选择个头不要太大，十公分左右较好；
2、鲫鱼除去鱼鳃、内脏、腹部黑膜、鱼鳞
（也可以不去，个人喜欢不去），清洗干净、沥干水分；
3、热锅加油放入2个姜片和2粒八角，烧至7分热后放鲫鱼，小火慢炸，至鱼焦黄，千万不要大火，否则鱼外型将被破坏；
4、把炸好的鲫鱼放入高压锅，摆放整齐；
5、切葱段、姜片、蒜备用；
6、锅中加油，放入花椒、八角、桂皮，再放入辣椒葱姜蒜炒香，倒入生抽、香醋、料酒、食盐、白糖等勾兑汤汁，勾兑好的汤汁可以尝尝咸淡，根据自己的口味来调配；
7、把做好的汤汁倒入高压锅中，以淹没炸好的鲫鱼为宜；
8、盖上高压锅盖，高压40分钟左右即可出锅。
用料:鲫鱼20条，白糖10至8汤匙，老抽二汤匙，生抽三汤匙，桂皮一块，八角二只，姜片二片，米醋三汤匙，蒜籽四粒，洋葱一个，干辣椒3个，香叶3片。
鲫鱼切百叶窗花刀，下锅炸，备用
锅留底油下姜蒜八角炒香下黄豆酱炒出香味倒料酒然后开水，下鲫鱼，放辣椒，生抽，白糖一勺，焖二十分钟
开盖倒一勺老抽收汤汁，这时候倒颜色比较好看。
出锅前放葱花即可
主料：鲫鱼5条、香糟卤半瓶、白糖少许、老抽二汤匙、生抽三汤匙、桂皮一块、八角二只、姜片二片、黄酱二汤匙、米醋三汤匙、蒜籽四粒。
1、鱼剥磷去内脏清洗干净沥水，锅热油，大火煎至两面微黄出锅。
2、锅热油放入白糖小火炒成焦糖色，倒入半瓶酒糟卤烧开，倒入老抽，生抽，米醋，黄酱，二小碗水烧开，根据自己的口味加适量盐巴调味。
3、高压锅内垫一层白菜片，防止焦锅底，没有白菜青菜也可以。
4、把鲫鱼铺在白菜上面，放入桂皮大蒜等调味佐料。
5、用高压锅炖一小时即可
OK，关于焖糟鱼鲫鱼怎么弄好吃窍门和山东焖糟鲫鱼做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
