大家好，关于菜盒子怎么弄好吃的窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于菜盒子的做法和和面的窍门的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
1.包好后，不要煎。放冰箱里直接冷冻。如果是冷冻的话，保存时间最长，可以保存1到2个月。尽量不要花太长时间。因为冷冻食品不新鲜不好吃。而且速冻并不能完全抑制有害菌的生长，久而久之，营养流失会更多。韭菜盒子也有变味的可能。另外需要注意的是，冷冻的时候，韭菜盒子要分开存放，每两个韭菜盒子要分开一点距离，避免粘在一起。吃的时候直接放油锅里炸。炒的时候记得除了油还要加点水，不然会很硬。
以上解释了韭菜盒子冰箱的存放方法。
把大白萝卜买来洗干净以后擦成丝，用开水焯一下，去除萝卜的辣味道
2把焯过水的萝卜丝倒入滤网中，用手攥着挤去水分，备用
3锅内放少许的色拉油，倒入大肉丁进行煸炒，然后放一勺豆瓣酱，豆瓣酱放入以后有一种酱香味特别的浓郁，炒熟以后放适量的五香粉关火，倒入萝卜丝拌匀，尝一尝味道，如果嫌淡可以加少量的盐。
4拌匀以后装碗备用，用面包机和面，面和成团以后醒10分钟
5把面团分成若干个剂子，用擀面杖擀成薄皮儿，包入萝卜丝馅心，馅心要多放一些，这样才能薄皮大馅。
6拌好的萝卜丝菜盒子可以放入冰箱储存，下面先垫一张塑料薄膜，然后放上包好的螺丝菜盒子，冷冻大约三小时以后变硬了，可以把它们都取出来，放到塑料袋里面，这样就不会粘连了，储存的萝卜丝盒子可以堆出水了，提前两个小时出来解冻，放入油锅煎熟就可以食用
1.将面粉纳入盆内，参加一个鸡蛋，少许油，少量屡次的将水渐渐浇入。先将面粉搅成絮状，再渐渐添水活和成面团后用塑料布盖好，略微醒15分钟。
2.到时辰后，将面团揉滑腻。由于面团较硬，故斗劲费劲。然后分成120克摆布的剂子待用。
3.用老面肥建造的要比用发酵粉做出的饼香。做法和一样平常发面的工序同等。每次留好面种，下次就可以直接发制了。先将剂子搓成棍状，然后擀成牛舌状。此时从发面团上揪下来鹌鹑蛋巨细的一块发面，将其在油里蘸一下，再放到牛舌面饼的一端。
4.将饼从一侧渐渐卷起，将发面包到其中。当卷到离另一端还有2-3公分时，将另一端的面皮扯一下，搓成细细的一公约8厘米长面棍，如同鼠尾。
5.此时继续卷起如橄榄状后，将鼠尾缠绕在它的中部一圈，捏紧接缝处。再将橄榄面卷的上下两头如同拧螺丝一样扭几圈，将发面剂彻底封死在里面即可。压扁面卷，用枣核杖擀成薄一厘米摆布的面饼即可。
菜盒子是一种传统的中式小吃，以下是制作步骤：
材料：
面粉250克，白菜叶，猪肉末，姜末，葱末，盐，鸡精，生抽，料酒，胡椒粉，花生油
步骤：
1.将面粉加入适量水和少许盐，揉成光滑的面团，醒发20分钟左右。
2.将白菜叶切成丝，加入适量盐，搅拌均匀，静置片刻，挤去多余的水分。
3.热锅凉油，加入姜末、葱末和猪肉末，翻炒至变色，加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽等调味料，炒匀，放凉备用。
4.取适量面团，擀成薄皮，放入适量馅料，包成半月形，用手捏紧边缘。
5.热锅凉油，将包好的菜盒子放入锅中，煎至两面金黄色即可。
做和面的窍门：
1.面粉和水的比例要适当，面粉含水量越高，和面越容易，但是会影响面团的质量和口感。
2.和面时要慢慢加水，一边揉面一边加水，直到面团光滑有弹性。
3.面团醒发的时间要足够，可以放在温暖的地方进行醒发，这样可以使面团更加松软。
4.在揉面时，可以适当加入一些食用油，这样可以使面团更加柔软易拉伸，也可以使制作出的食品口感更好。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
