这篇文章给大家聊聊关于炒螺蛳粉怎么弄好吃，以及螺蛳粉炒法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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材料：螺蛳粉1包、番茄1个、火腿肠1根、鸡蛋2个、青菜
做法：
1.备好食材，鸡蛋煎熟盛出，米粉冷水下锅，煮熟捞出过凉水备用
2.锅中油热，倒入番茄炒出汤汁，下火腿肠、酸笋、酸豆角、萝卜干、木耳翻炒，倒入米粉、半包螺蛳汤包、红油、醋包
（料包根据自己的口味放）
3.放入煎好的鸡蛋和青菜，大火翻炒均匀，最后放腐竹和花生米，稍微翻炒一下即可
1螺蛳粉可以直接炒2因为螺蛳粉已经煮熟，所以可以直接进行炒制。具体炒法可以根据个人口味和喜好进行选择，可以加入蔬菜、肉类、豆腐等配料，使味道更加丰富。3另外也可以选择先用油炒香葱姜蒜等调料，然后再加入螺蛳粉和配料进行翻炒，这样可以提升菜品的口感，使其更加美味。
食材
主料：石螺蛳750克
辅料：油适量酱油15克蚝油15克辣椒干6个胡椒粉2克
料酒10克八角1个郫县豆瓣酱10克蒜碎适量姜丝适量
清水适量花椒1小把酸笋2大片
步骤
1.螺蛳要买人家泡过吐泥的，买了回来为了卫生一些再泡上一两个小时，刷子刷洗干净，然后用剪刀剪去螺蛳的尖屁股，这是为了可以很轻松的把螺蛳肉嗦出来。捞出尽量沥干水
2.蛤喽
（一种特有香味的叶子）洗净切碎
3.紫苏洗净切碎
4.热锅，锅内不放油，把切丝的酸笋放入翻炒至干水，盛起备用
5.热锅内放入油
6.放入蒜和姜丝爆香
7.放入花椒和辣椒干，八角碎爆香
8.倒入沥干水的螺蛳，大火爆炒
9.倒入料酒翻炒
10.倒入酱油，蚝油，胡椒粉，郫县豆瓣酱调味均匀后下酸笋炒
11.加入紫苏和蛤喽翻炒均匀后加入稍稍没过螺蛳的水
12.盖上锅盖焖煮半小时左右即可，时间长一些螺肉会更加入味哦
小贴士
不用放盐，因为调料味道足够了
1.准备米粉或面条、木耳、田螺汤、酸笋、腐竹、辣椒油、酸豆、芥末、大葱花生等配料。
2、米粉提前软化，木耳浸泡，控制水分。
3、锅内放适量食用油，然后倒入控干水分的米粉和木耳，炒至米粉变软。
4.加入准备好的调味料和配菜，再加入小葱继续翻炒至洋葱碎。
5.继续翻炒几下，即可上桌。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
