大家好,球菜煮年糕怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白,包括菠菜煮年糕最正宗的做法也是一样,不过没有关系,接下来就来为大家分享关于球菜煮年糕怎么弄好吃和菠菜煮年糕最正宗的做法的一些知识点,大家可以关注收藏,免得下次来找不到哦,下面我们开始吧!
本文目录
菠菜
(750克)
年糕
(8块)
葱、姜、蒜
(各少量)
油、盐
(各适量)
方法/步骤
1/5
分步阅读
将买来的年糕
(超市购买),准备好。
2/5
将菠菜择好洗净待用。准备好葱、姜、蒜,切好待用。
3/5
锅中放花生油,烧热,加几粒花椒炸一下,放葱、姜、蒜,炒微黄。
4/5
放入菠菜,翻炒几下,再放入年糕,放入1大汤勺高汤
(或温开水)。
5/5
大火稍炖3~5分钟,放入少量盐。翻炒均匀即可盛盘食用。
食材清单
梭子蟹3只、年糕300克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、盐适量、白糖适量、味极鲜生抽适量、白酒/料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量
烹饪步骤
1,梭子蟹买来清洗,买的梭子蟹个头不大,炒的时候也更好入味,价格也划算自己吃最实惠了
2,梭子蟹洗净去除蟹盖、蟹腮
3,梭子蟹切块加入白酒胡椒粉淀粉腌制
4,葱姜蒜
(家里没蒜头)干辣椒豆瓣酱味极鲜生抽年糕
5,热锅熬油加入姜豆瓣酱蟹盖爆香
6,遮盖盛出放一边,蟹肉爆香,油炸一下,加入味极鲜生抽、白糖、料酒、盐。
7,加入年糕翻炒加水观察汤汁粘稠因为年糕有淀粉汤汁越烧越浓稠。
最后一步,盛出装盘加入小葱装饰
1.韭黄炒年糕
韭黄炒制后香气很重,所以搭配年糕是再好不过的了。将韭黄洗净切成小段,年糕切片待用。起油锅,将年糕先放油锅里炒,待两面有点焦黄后,放入韭黄,放入调味料一些翻炒,直到炒熟为止就可以出锅了。注意尽量不要放水,但是如果年糕的质地没有那么软,可以在炒年糕的时候稍微加点水软化一下。
2.白糖年糕
将年糕切成片,注意薄厚要一致。然后在锅里放入色拉油,待油温在80度左右,就可以将切成片的年糕放入油锅里面煎炸。注意炸的时候要注意翻身,油温不要太高,当两面都起皱皮有煎焦的香味后级可以盛出来了,炸的时候千万要注意不要让年糕粘在一起。然后在上面洒上一层白砂糖,均匀的搅拌一下,就可以了。
3.白菜年糕汤
这道菜很简单,就是将白菜洗净切碎后放油锅里翻炒一下,然后在锅里加入足量的水,等水煮开后加入年糕再一起煮,等白菜、年糕都完全软后,再稍微焖一会,然后再加上盐、味精、糖就可以出锅了,如果喜欢蒜的小伙伴,还可以在里面加点蒜末提香。
4.酱汁年糕
将年糕切片待用,用盐、生抽、白砂糖、味精、清水搅拌在一起制作出料汁。然后在油锅里放入足量的油,待油温合适后,就将年糕放入锅中进行煎炸,注意炸的时候年糕不要连在一起,要用铲刀给它们翻身,当两面都炸脆后,倒入调好的料汁,然后进行翻炒,翻炒的时候要让每一块年糕都能裹上料汁。炒均匀后,一盘酱汁年糕就做好了。
准备食材
莲藕一段
年糕适量
番茄酱适量
糖适量
盐适量
-步骤-
1.准备莲藕,年糕,番茄酱
2.先将莲藕洗净切丁,年糕放水里煮五分钟
3.锅里放油,油热后下藕丁翻炒片刻,然后下煮好的年糕和少许水,再加入番茄酱,糖,盐调味,等汤汁浓稠就可以出锅啦。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。