大家好，晒干的肉怎么弄好吃又嫩相信很多的网友都不是很明白，包括猪肉烤肉片怎么腌制又嫩又好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于晒干的肉怎么弄好吃又嫩和猪肉烤肉片怎么腌制又嫩又好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
用料：猪瘦肉、盐、白糖、十三香、花椒、白酒、生姜、辣椒
做法步骤
步骤1
肉洗干净，用刀剔掉筋和油
步骤2
顺着纹路切成条
步骤3
切好后，放入生姜和白酒抓拌均匀，再放入花椒，辣椒，十三香再次抓拌均匀，最后放白糖继续抓拌均匀至入味
（十分钟左右）盖上保鲜膜腌制5到6小时
步骤4
腌好后，肉条逐个码开，用电风扇吹干也可以，太阳晒也可以，烘干机烘干也可以
步骤5
我喜欢吃有嚼劲的，晒到完全脱水的状态，硬邦邦的
（两三天左右）
步骤6
放进蒸笼，水开大火蒸40分钟
步骤7
蒸好摊开把水蒸气晾干
步骤8
水蒸气晾干后就可以装袋保存
（按照自己的喜好剪短或者长条都可以）
步骤9
开吃吧，越嚼越香还可以拉丝，根本停不下来
炒猪肉臊子做的又嫩好吃，技巧就是一定要热油下肉。
在四川吃面一定要吃臊子，没有臊子面就没有灵魂，炒猪肉臊子的窍门，直接把猪肉切成小块，然后放入油锅里面去炒，炒出来的臊子特别多香而且特别的好吃，同时还可以放入我们的豆瓣酱。
猪肉烤肉片要腌制又嫩又好吃，可以采用以下方法：1.选用瘦肉部位，如瘦肉眼，不要选用过肥的部位，否则会很油腻。2.加入适量的盐、白糖、料酒等调料进行腌制，时间不宜过长。可以在腌制过程中加入一些果汁或酸奶等酸性的调料，有助于软化肉质。3.使用烤肉工具烤制时，要注意火候和时间，以避免过度焦糖化和熟化，影响口感。因为猪肉腌制和烤制的方法直接影响口感和嫩度，如果处理得当可以做出又嫩又好吃的烤肉。除了上述方法外，也可以采用一些传统的中式腌制方法，如红烧、酱腌、五香等腌制方式，也可以根据个人口味自行调整腌制调料及时间，来尝试出不同口感的美食。
最简单的方法就是买回新鲜的瘦肉洗干净之后控干水分，准备盐，准备五香八果锅里面加酱油，然后把所有的佐料倒进去，用大火烧开再转小火，熬一熬至几分钟，待凉后把肉放进熬好的佐料里面泡上3到4天左右，然后把肉拿出来晾晒，这样做出来的肉干很好吃
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
