其实肉过水怎么弄好吃的的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解肉片焯水正确步骤，因此呢，今天小编就来为大家分享肉过水怎么弄好吃的的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
猪肉3-5分钟过水不柴。
煮肉焯水的时间不要特别久了，一般就是等锅开了以后把里面的血水焯出来大概也就是3-5分钟不柴，然后把火关小了，一块一块的捞出来就可以了。建议您焯肉的时候放一些姜可以去腥。
一、冷水焯水法
（适合异味多、血污重、化冻的肉类，如猪蹄、羊肉等）
1、锅中倒水，加热；
2、加料酒，放入猪蹄；
3、拂沫，期间不时翻动；
4、水沸腾后捞出；
5、放入冷水中洗去血污。
先将准备好的肉切成理想形状，放到冷水中清理二遍，除掉肉片上边的鲜血和不干净的东西，清理以后捞起来肉片挤下来水份，冷水下锅，避免热水下锅导致肉突然收缩无法释出肉里的残留血水和杂质，加生姜料酒去腥，大火烧开，用勺撇去浮沫，根据个人做菜需求，一般5-10分即可捞起。
绰水是大家在烹制的情况下，较为普遍的一种解决方式，一般针对一些荤腥食材，或是是非常容易造成苦涩味、苦涩味的食材，全是需要提早开展绰水的。很多人都想要知道，肉焯水以后需不需要过冷水。回答是毫无疑问的，在给肉焯水以后，需要迅速的过一下冷水，那样能够确保肉的美味可口及营养成分！
1.炒肉片焯水后很好吃。2.因为焯水可以去除肉片中的脏物和异味，同时也可以让肉片更加嫩滑，易于入味。炒的时候也不会出现肉片变老硬的情况，口感更佳。3.如果想让肉片更加入味，可以在焯水的时候加入一些料酒和姜片；如果想让肉片更加嫩滑，可以在焯水的时候加入一些小苏打。同时，炒肉片时可以加入一些葱姜蒜和适量的调料，口感更加丰富。
关于肉过水怎么弄好吃的的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
