很多朋友对于蒸熟的排骨怎么弄好吃和煲汤的排骨怎么炒好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
熟排骨适量
辅料
花生油适量
花椒适量
黄椒适量
小米椒一个
冰糖适量
蚝油2勺
盐半匙
麻椒适量
1.排骨汤里捞出的排骨，适量。
2.姜蒜切沫，青红椒切斜丝，黄椒切菱形片。
3.适量花生油烧热，麻椒和花椒炒香。
4.姜末和蒜末炒香，泳糖适量放入煸炒。
5.排骨放入。
6.2小勺蚝油，翻炒均匀。
7.老抽适量，炒至排骨色泽焦黄。
8.小半匙盐。
9.三椒放入翻一下出锅。
1.煲汤的排骨可以通过炒制来提升口感和味道。2.炒制排骨可以使其表面变得焦香，增加口感的层次感。同时，炒制还可以使排骨的肉质更加紧实，汤汁更加浓郁。3.在炒制排骨时，可以先将排骨放入锅中煸炒至表面微黄，然后加入葱姜蒜等调料进行炒制，最后加入适量的水或汤料煮熟即可。此外，也可以根据个人口味加入一些特色调料，如豆瓣酱、辣椒等，让排骨更加美味可口。
材料：猪排骨、料酒、酱油、白糖、五香粉、辣椒粉、葱、姜
做法：
1.将排骨改刀成小块，用水冲洗干净，沥干水分后加入1勺料酒、3大勺酱油、1勺白糖、适量的辣椒粉和五香粉、葱姜段，拌匀后腌制2小时；
2.中途取出翻面，确保腌制的均匀；
3.提前将腌好的排骨拿出，沥干腌制的汁水，油锅加油烧至5成热时，投入排骨，改成中火慢慢炸至，小心溅出的油烫伤哈，待锅中的排骨开始变黄，约7成熟时即可捞出；
4.为了确保排骨的酥脆，我建议复炸一次，如果觉得麻烦也可以省略，只是口感上可能略有差异，将锅中的余油开大火加热到8成熟，看到锅中开始出青烟，然后投入之前炸好的排骨，一定要小心油很烫啊，炸约10多秒钟外表变得酥脆即可捞出沥干油；
炸好的排骨要晾一会，刚出锅的很烫，如果腌制时间很短，或者肉质很厚的话，可以在出锅时撒一点细盐。
主料：猪小排2根
辅料：生抽1汤匙
排骨酱1汤匙
生粉1汤匙
鸡粉少许
芝麻油少许
白糖少许
面豉酱1汤匙
清蒸排骨的做法
1.
肋排洗净斩小块，两头可留起用作煲汤，当然喜欢也可以一起蒸
2.
配料：原油面豉酱、生抽、芝麻油、排骨酱、生粉、白糖、鸡
3.
斩件后的排骨洗净，沥干水。用大碗盛起，放排骨酱、面豉酱、生抽、鸡粉、白糖搅拌均匀，再放生粉、麻油拌匀腌制30分钟以上
（提前半天腌制较入味）夏天气候热可以用保鲜膜封好放进冰箱保鲜腌制
4.
锅里加水、放上支架，把腌制好的排骨隔水大火蒸20分钟
（另外还有一个更简单的方法：电饭锅煮饭时放在隔层上一起蒸熟，饭好后别急着打开盖子，关掉电源后焖10分钟左右
5.
蒸好后搅拌片刻，让每块排骨沾满酱汁，鲜甜美味的排骨一口咬下去即可顺利脱骨
文章分享结束，蒸熟的排骨怎么弄好吃和煲汤的排骨怎么炒好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
