大家好，如果您还对海南炸酥饼怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享海南炸酥饼怎么弄好吃窍门的知识，包括长乐油酥饼做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
1.准备一个面盆，加入500克面粉，5克酵母，10克白糖，并用270克温水和面，打成面絮，再揉成光滑的面团，备用。
2.再准备一个面盆，加入500克面粉，20克的白糖，爱吃甜的可以多放点糖，用开水和面，揉至光滑便可以。接着把两块儿面团放在一起，醒发到2倍大。
3.找一个碗，加入点面粉，加点食用油，搅拌做成油酥。
4.看着面团发成蜂窝状就可以了，把两块面揉到一起，倒入做好的油酥，一起揉光滑
5.案板上抹点油，把面揉成长条，下均匀大小的剂子，剂子揉圆。
6.用手按成小饼
7.从中间划上两刀，
8.起锅倒油，油温6成热时下入油饼，反复翻面
9.炸至金黄熟了就可以捞出。
做法
1.选3个差不多大的茄子，去头尾。隔一刀切断，每片约半公分厚。全部切好备用。
2.肉切末。葱切碎。
3.肉里面加入少许盐胡椒粉生抽料酒白糖往一个方向搅拌上劲。加入葱花。
4.碗里敲一个蛋，加适量水、地瓜粉，少许盐。搅拌均匀。把肉填到茄子中间。
5.入面糊里过一遍，均匀的沾上面糊。
6油锅烧热，把沾好面糊的茄子下锅炸成两面金黄捞出控油。
7.装盘，黄灿灿的茄子油酥饼饼做好了。
食材：面粉250克，水300毫升，白糖30克，面皮和油酥用了胡油，小苏打1克
第一步：首先锅里放入300毫升凉水，待水烧开放入30克白糖，如果不喜欢吃甜的也可以少加一点，糖全部融化再加入30克玉米油。
第二步：开最小火，少量多次加入面粉，用铲子搅拌至无颗粒状，依次把面粉全部加进去，水完全融入面粉里，翻炒至无干面粉。
第三步：面板上抹少许油，防止粘，再把烫面放面板上晾凉，晾至不烫手时，面板上放少量小苏打开始揉面，多揉一会，把烫面揉成一个面团。
（加入小苏打糖饼会非常酥脆）。
第四步：把揉光滑的面团搓成长条，分成大小均匀12份，烫面失去筋性，揉的时候黏手，手上少量涂点油。
第五步：再把面剂子团成圆球状，用手掌按扁成圆饼，防止风干，上面盖一个保鲜袋。
第六步：锅里倒入适量油，油温微热，放入饼胚，这时候不要翻动。第七步：饼坯微微鼓起，漂浮在油上面，炸至店面微黄，用筷子翻面。第八步：小火炸至饼的两面金黄，表面有开裂的迹象可以吃了。
面粉300g
糖适量
油适量
热水160g
辅料
油3勺
面粉2大勺
油酥材料适量
1.把面粉倒入盆中。
2.划圈慢慢倒入热水，一边倒一边用筷子把面粉搅拌成面絮状。
3.揉成光滑的面团一边醒20分钟。
4.做油酥：炉灶开小火，把油放入锅中，倒入面粉。
5.用汤匙翻炒成黏稠状。
6.醒好的面团揉匀擀成大圆饼皮。
7.把做好的油酥均匀的涂抹在饼皮上。
8.从一头慢慢卷起来。
9.切成均匀的几份，大小自己随意，我分了8个。
10.把糖放进碗中，再放点干面粉拌匀
（放面粉是为了吃饼时不容易淌糖，以免烫到嘴）
11.取一个剂子，把两头捏严。
12.用手掌按扁。
13.擀成饼皮，放入白糖。
14.捏成包子的形状
（或者只要把口封好就行了）
15.翻过来按扁，用擀面杖擀成饼状。
16.依次把饼做好。
17.平底锅倒适量油，用小火烙饼。
18.上色后翻过来烙另一边。
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