老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于挂面和蛋怎么弄好吃窍门和用鸡蛋煮面的做法是什么的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享挂面和蛋怎么弄好吃窍门以及用鸡蛋煮面的做法是什么的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
全麦面条和鸡蛋画面的不同点是，鸡蛋面用通用粉，全麦面是用麦芯粉制成。通用粉是用全小麦
（去麸皮）做原料磨粉；全麦粉是用小麦的中间的心作原料磨制。由于小麦靠皮部分的蛋白质含量高，所以全麦粉蛋白含量低，属于低筋粉。
蛋清蛋白蒸蛋糕用料
蛋清200克
低筋粉80克
绵白糖45克
玉米淀粉15克
玉米油65克
牛奶45克
做法
1.玉米油与牛奶混合，搅拌至油乳交融；加入过筛的低筋粉和玉米淀粉，用橡皮刀切拌均匀；
2.蛋清分三次加入绵白糖，打至硬性发泡；分次加入面糊拌匀；
3.蒸锅加水烧开，把面糊倒入模具中，轻振消泡使表面平整；加盖放入蒸锅中，大火蒸25分钟取出；
4.自然冷却后脱模、切件，抹上柠檬酱即可。
蛋清蛋清吐司用料
高筋面粉600克
细砂糖70克
盐6克
蛋清240克
水110克～130克
奶粉20克
干酵母8克
无盐黄油56克
车达干酪40克
做法
1.除黄油外的所有材料放一起揉至面团起筋，加入黄油继续揉至能拉出大片薄膜的完成阶段
2.于温暖湿润处进行基础发酵至2倍大，手指蘸粉按入面团，孔洞不回弹
?3.取出面团，用手按压排气，按自己需要把面团平均分割成若干份，逐一滚圆后盖上保鲜膜，使面团松弛约15分钟
?4.擀卷两次，第二次擀开后铺上干酪丝再卷起。全部完成后分放入两个吐司盒
5.于温暖湿润处进行第二次发酵到满模
?6.入预热180度的烤箱，底层，上下火，烤时为35～40分钟。出炉后立即脱模，放凉后切片，装保鲜袋或保鲜盒保存
蛋清杏仁薄饼用料
鸡蛋清2个
低盘面粉30克
细砂糖30克
杏仁片30克
黄油20克
做法
1.蛋清分三次加入细砂糖打发至干性发泡
2.筛入低筋面粉，翻拌均匀
3.加入杏仁片再次翻拌均匀
4.加入液化后的黄油翻拌均匀
5.将面糊用勺子挖小勺放在铺有油纸的烤盘上，并用勺子背面抹开抹平
?6.放入烤箱150度15分钟左右，表面呈金黄即可
来自网络
首先感谢邀请
鸡蛋面是我们生活中常见的食物，如果你会做的话，也可以做的非常的美味好吃！那今天我们就来分享几种鸡蛋面美食的做法！
第一种:水煮荷包蛋鸡蛋面！
第一步:锅中加水烧开，打入一个鸡蛋，盖上锅盖4到5分享，捞出荷包蛋备用！
第二步:将面条放入锅种，拿出一个空碗放入少于盐，鸡精，生抽，喜欢吃酸的可以当点陈醋！
第三步:待面煮熟时，从锅里盛出适量的面汤放入碗中，用筷子将调理搅拌均匀，将煮熟的面条捞入碗中！
第四步:将青菜放入锅中，大火煮开，将煮熟的青菜和荷包蛋放入汤面的上面，撒上葱花，喜欢吃芝麻香油的就可以淋点香油
水煮荷包蛋鸡蛋面注意事项:
一、荷包蛋煮的时间不易过长，否则荷包蛋煮老了就失去了荷包蛋的原味！
二、煮青菜时切记掌握好时间，不然青菜的很多营养都流失了！
三、这种做法比较适合南方清淡的口味，通常在有家人朋友生日期间，都会做上一碗水煮荷包蛋鸡蛋面！有健康长寿的寓意！
第二种:油煎荷包蛋鸡蛋面！
第一步:锅中洗净，放入适量使用油，油温5.6成热时打入一个鸡蛋，待一面煎至金光翻面煎另外一面
（根据自己口味决定煎鸡蛋的老或者嫩），煎好起锅备用！
第二步:锅种洗净，放入清水烧开，烧水过程中，拿出空碗放入少许盐，鸡精，生抽，陈醋，油辣子，葱花，香菜，芝麻香油，待用！
第三步:水开后下入面条待面条熟时，先将面汤放入碗中，用筷子充分搅拌均匀！将面捞入碗中，搅拌均匀，将荷包蛋放入面碗中！
油煎荷包蛋鸡蛋面注意事项:
一、这个做法适合口味想对偏重的朋友们！
二、鸡蛋的蛋香味，加上辣椒的辣味，以及陈醋的醋香味，让这碗面更加的美味！
谢谢大家
挂面条怎么做好吃？五种挂面做法：解决你的难题，请往下看。
【酸辣挂面】
具体步骤：
主料与辅料：【挂面1把、胡椒粉半茶匙、食用油1汤匙、盐适量、醋1汤匙、芝麻油少许、葱1段、木耳适量、红椒1、蛋1个、香肠1根】
【1】炒锅倒油，油热后放入葱。
【2】放入香肠。
【3】炸出葱香味后加适量水。
【4】水沸后下入面，用筷子稍加搅拌。
【5】放入木耳，大火煮开，随开随点入少许冷水，煮至面条无白芯。
【6】碗里放入醋、生抽、盐、胡椒粉、红椒、葱末、芝麻油，拌匀。
【7】将碗汁倒入锅中，搅拌均匀即可关火。
【8】盛入碗中。好香！
小贴士：酸辣口感主要来自于胡椒粉和醋，红椒只是点缀作用。
【葱油拌挂面】
具体步骤：
主料与辅料：【挂面2把
（两人份）200g、小香葱2根、生抽2勺、白糖1勺、油3勺】
【1】新鲜小香葱洗净，切葱花。
【2】烧一锅开水，放入挂面煮熟。
【3】煮面的同时，碗里放入一勺生抽，半勺白糖。
【4】锅里放入油，中火烧热。
【5】煮好的挂面捞入碗中，撒上葱花。
【6】浇上热油，拌匀就完成了。
【菌汤挂面】
具体步骤：
主料与辅料：【挂面1把、香菇14多、小青菜1把、生抽2勺、蚝油2勺、盐1勺、西红柿半个鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟，目的是为了去除香菇自身的那股土腥气】
【1】小青菜一片一片的撕开，先用水冲洗干净菜上的泥土，再用清水泡上。
【2】香菇切成小丁。
【3】锅内放油，油五六成热后放入切好的香菇丁，翻炒。
【4】可以先加一点点盐，香菇炒软之后水分就开始析出，菌类的那种香味也开始越来越浓。
【5】继续炒，直到香菇粒炒到汁液变得稍浓。
【6】加热水，烧开，放蚝油、生抽、盐调味，盖盖转小火煮5分钟。
【7】打开锅盖，大火保持沸腾，把面条下入，用筷子搅散。
【8】面条煮到五六成熟，下入青菜叶子，面条七八成熟没有硬芯就可以准备盛出来了。
【9】锅里扔几片西红柿片，煮上几秒就可捞出，做面条装饰用。
【西红柿鸡汤挂面】
具体步骤：
主料与辅料：【挂面1把、大西红柿一个、鸡蛋一个、植物油少许、大蒜两瓣、盐少许、香葱少许】用料小秘诀：水烧开后加入浓汤宝，可让汤鲜美浓郁
【1】挂面准备好
【2】西红柿和鸡蛋准备好
【3】西红柿切小块
【4】热锅凉油，将切好的蒜片入锅中煸炒出香味
【5】将西红柿块入锅中翻炒
【6】倒入适量的鸡汤煮开，这时的西红柿皮已经和西红柿脱离了，所以可以用筷子从锅中夹出
【7】混合鸡汤煮开后，下入面条，用筷子划散防止粘连，继续大火煮
【8】面条煮到8分熟时，可以撒少许盐
【9】将打散鸡蛋液淋在锅中汤滚开的地方，待蛋花凝固，关火，撒香葱即刻。
【炸酱挂面】
具体步骤：
主料与辅料：【挂面1把、五花肉200克、黄豆酱3大勺、甜面酱1大勺、白砂糖1小勺、黄瓜半条、红萝卜半条、姜末1大勺、葱花适量、植物油适量、蒜蓉1大勺】
【1】准备好所有食材。
【2】将五花肉剁成肉末。
【3】黄豆酱、甜面酱混合，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱。
【4】黄瓜和红萝卜切成丝。
【5】热锅，倒入油，油量大一些，放入肉末炒至边缘金黄，沥出肉末留底油备用。
【6】炒肉留下的油加热后倒入姜葱末蒜蓉炒香。
【7】倒入调好的酱料翻炒，略炒后加少许水小火继续翻炒。
【8】再将之前炒好的肉末加入酱中小火翻炒入味，出锅前加入白砂糖调味，炸酱就做好了。
【9】锅里放水煮沸，将生面条放进去煮熟。
【10】煮好的面条捞出，码上黄瓜、胡萝卜丝，浇上炸酱，拌好就可以开吃了。
关于本次挂面和蛋怎么弄好吃窍门和用鸡蛋煮面的做法是什么的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
