大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下干皮虾怎么弄好吃又简单的问题，以及和剥皮虾干泡发的正确方法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
第一步：先把干虾仁挑选出了，然后拣去杂质放在一旁待用。
第二步：剥去虾仁的干皮。泡发前需要手工剥去虾仁上的干皮和虾脚。
第三步：虾仁剥好后用温水泡发虾仁，去除虾仁上的身上的杂质、泥沙等。
第四步：虾仁泡好后，倒掉泡发虾仁的温水后，换干净的温水，温水中倒入少量料酒，液体高度要刚和虾仁持平即可。
第五步：泡二十分钟后，把碗里的料酒倒出来，这样干虾仁就泡发好了，就可以给炒菜用了。
法/步骤
1
干虾仁先拣去杂质待用
2
【揭去虾仁的干皮】虾仁是干虾去皮的产物，所以去皮不彻底是经常的。泡发钱需要手工捡去虾仁上的干皮、虾脚。
3
【水泡去杂质】接下来温水泡几分钟，去除虾仁身上的泥沙等。
4
【料酒泡发】倒掉泡发虾仁的温水后，换干净的温水，温水中倒入少量料酒，液体高度要刚和虾仁持平即可。
5
【泡发好的虾仁】料酒可以去除虾仁的腥臭味道，同时将虾仁泡发柔韧。最后上泡好的虾仁。如果拌菜最后泡发的料酒也可以放入菜中
不能确定因为肠粉的做法有很多种，干皮也有不同的处理方式，需要根据具体的菜品和口味来选择适合的做法。如果是肠粉干皮拌凉菜，可以先将薄薄的肠粉皮撕成细条，用沸水烫熟后捞出放凉，再加上自己喜欢的蔬菜和调料一起拌匀即可；如果是肠粉干皮炒菜，则需要将肠粉先用沸水烫熟后捞出放凉，然后再切成块状，最后热锅凉油，爆香蒜末，加入青菜等蔬菜一起翻炒均匀，最后加入调料和干皮块即可。
在泡发虾仁之前最好先用清水冲洗一下，这样可以使虾仁更加干净卫生。在泡发干虾仁的时候要用温水浸泡，切记要用温水哦，如果水温过高就会破坏虾肉的组织，而水温过低的话，泡发时间长、效果差。在准备好的温水中加入少许的食用盐，待食用盐充分溶解后，将干虾仁放入温水中，浸泡10-15分钟即可。
干虾仁的做法
干虾人炒口菇
食材：干虾仁50g、口菇8朵、芦笋200g、油适量、盐适量、耗油适量，做法:
1.将发泡好干虾仁沥干水分，口菇切片、芦笋切片
2.热油锅烧热放入虾仁，炒到金黄色出香味。
3.放入口菇、芦笋的切片，翻炒1分钟，加入耗油和盐翻炒1-2分钟后出锅装盘。
OK，关于干皮虾怎么弄好吃又简单和剥皮虾干泡发的正确方法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
