大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于红豆糯米年糕怎么弄好吃，红豆夹心糕正宗做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
主料：糯米粉600g沧州小枣280g
辅料：开水适量
步骤
1.选用沧州小枣280G洗净锅内加适量水烧开后倒入红枣煮三五分钟后关火，盖上盖子焖十分钟
2.红枣沥干水备用
3.糯米粉倒入不锈钢盆内
4.缓缓倒入开水，同时用筷子拨动翻拌成有少许干粉的絮状稍晾到温热能下去手时，用手将絮状与少许干粉搓匀直到基本无干粉
5.蒸屉内垫两层硅胶屉布
（没有硅胶屉布可垫一层棉质屉布）在屉布上均匀的摆上一层红枣
6.将絮状糯米粉铺在上面，尽量铺得最度均匀
7.铺好后再摆一层红枣，再铺一层絮状糯米粉最后在上面再铺一层红枣三层红枣二层絮状糯米粉，厚度为8CM，年糕生坯组织疏松，有利透气、蒸透。
8.打开煤气灶将蒸锅内水烧开，上汽后盖上锅盖
9.先中小火蒸10分钟10分钟后调大火继续蒸30分钟
10.蒸好的年糕
11.倒扣在硅胶案板上，用手稍作压实
12.揭去屉布将硅胶案板的四个角向内收拢同时继续将年糕轻轻压实
13.最后用硅胶案板包裹整形，收口在下面放置15分钟至温凉定型
14.打开原来略显松散的糯米糕已经压实，浮在上面的红枣也嵌入糕内
15.切块装盘粘糯香甜的糯米红枣年糕就完成了
★食材：
糯米饭食材：小红豆100克，糯米200克
包饭团：海苔1片，榨菜适量
做法：
1.小红豆淘洗干净浸泡6小时以上，浸泡到1.5倍大
2.把糯米淘洗干净倒入锅里，倒入浸泡好的红豆，加入约370克左右的饮用水
（秘根据自家大米的吸水量用水），盖上锅盖，点击煮米饭键，煮好的红豆糯米饭，米饭晶莹剔透，红豆粒粒饱满
3.把海苔剪成约3厘米宽，长8厘米左右的小片，饭团模具刷一层薄薄的食用油，把朝自己的一面模具，放海苔片半截在模具里面，半截留在模具外面，挖一勺煮好的红豆糯米饭放入模具里压平，夹一点榨菜放在米饭中间，再挖一勺米饭盖住榨菜，放进的米饭和模具差不多齐平，把留在模具外面的一节榨菜盖在米饭上，盖上模具盖，用手掌均匀用力，然后脱模
食材：煮熟的红豆120克，糯米粉280克，红枣30克，细砂糖30克，牛奶130克
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，红豆提前浸泡加糖煮熟，红枣清洗干净，配料称重好备用。
2、把红枣用剪刀剪开，去掉枣核，枣肉剪成小粒。
3、红豆放入大碗里，放入细砂糖，用筷子搅拌均匀，红豆裹匀细砂糖。
4、把红枣肉倒入大碗里，和红豆一起搅拌均匀。
5、把糯米粉倒入大碗里，用筷子和红豆红枣一起搅拌均匀，然后倒入牛奶，边搅拌边倒牛奶。
6、搅拌成大颗粒状态的小块，牛奶看面粉情况添加，不用全部倒入，如果粉太干也可以再加牛奶。
7、把面粉小块，用手团成小团，捏紧团成大小均匀的圆球形。
8、碗里放入少许糯米粉，把团好的圆球，放入碗里，裹上一层薄薄的糯米粉。
9、把团好的圆球放入蒸笼里，蒸笼里可以刷一层植物油防粘，或者用硅胶蒸笼垫防粘。
10、冷水上锅，盖上盖子，大火蒸20分钟，即可出锅。
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食材：蜜豆200克，糯米粉130克，玉米淀粉25克，牛奶210克，细砂糖10克，红薯泥110克
做法：
1.模具铺油纸或保鲜膜，底部均匀铺满蜜豆
2.糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖搅匀至无颗粒，倒入模具中
3.水开后模具放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，蒸好取出脱模
4.红薯蒸熟压成泥，其中一半抹红薯泥，从中间对半切开再对折，切块即可
文章分享结束，红豆糯米年糕怎么弄好吃和红豆夹心糕正宗做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
