大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于紫薯汤圆怎么弄好吃窍门，紫薯汤圆怎样做不会变色这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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要加入醪糟、蜂蜜、白砂糖才会浓稠，做法如下：
准备材料：汤圆200克、醪糟100克、枸杞5克、桂花1克、白砂糖5克、蜂蜜适量
一、加入1升清水，大火煮沸。
二、放入汤圆，搅拌防止粘连。
三、大火煮至汤圆浮起。
四、放入醪糟、蜂蜜、白砂糖、枸杞、桂花，大火煮沸。
五、装碗即可食用。
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2020年04月07日
关注会吃不会做，可还行！
可以往里面加一些白醋，酸碱中和下紫薯汁又会慢慢变回紫色。因为紫薯中含有大量的花青素，变色就是由它们引起的。花青素是一种水溶性的天然色素，它在酸性下呈红色，碱性下通常会变蓝，中间还可能有紫色、绿色等过渡色。若颜色较深，则可能呈现紫黑状态。
用紫薯和面包韭菜、虾仁馅的饺子不仅外观漂亮，味道也特鲜，大人小孩都爱吃。韭菜的提鲜功力超强大，再加上肉的香虾的鲜，煮好后，烫烫的一口咬开，那滋味用鲜掉眉毛形容都不够。
【紫薯韭菜虾仁肉饺子】
皮料：熟紫薯110克，面粉190克，水90克。
馅料：梅花肉馅150克，韭菜160克，虾仁80克，橄榄油20克，蚝油35克，盐3克。
做法：煮熟的紫薯捣成细腻泥状，加入面粉和水，和成面团，然后静置醒半小时。
韭菜洗净控干水分，北极甜虾剥出虾仁，肉馅提前拿出解冻。
将韭菜切段，然后跟肉馅、虾仁，还有调味料一起放入切菜器。
转一转，切碎调拌成馅料。盐最好先别放，等包的时候再拌入，以防过早的杀出韭菜的水分。
将醒好的面团取出，整理切出同等大小的小面剂子。
然后按压扁，打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮，取一片，中间放上馅料，包成饺子即可。
包好的饺子，都排放在盖帘上。
全部包好，锅中水开后放入饺子，大火煮开再两次沸后冲入小半碗凉水，煮至饺子全部浮起来即可。
小贴士：加紫薯和面，水量无需太多，最好是边搅拌边加入，以防加多了。
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