大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下豆芽煮鱼片怎么弄好吃简单的问题，以及和豆芽煮鱼片最正宗的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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原料：草鱼1条，黄豆芽250克，干辣椒、花椒、蒜片、姜片适量，料酒10克，鲜汤500克，味精3克，鸡精2克。
做法：
1.鱼去内脏、抠鳃、除鳞、洗净。头剖开，用刀取下两扇鱼肉，鱼骨切成块，鱼肉以斜刀改成薄片纳入碗中，加盐、味精、料酒腌制半小时。
2.锅置旺火上，下少许油烧热，下豆芽略炒，加入鲜汤，下鱼头、鱼骨、精盐、鸡精，熬至汤沸。
3.用漏勺将豆芽等捞起，盛入大盆中待用。
4.将蛋清、豆粉加入鱼片中抓匀。将鱼片逐一放入锅内，约1分钟后关火，迅速用漏勺将鱼片捞起装入盆中，盖于豆芽上。
5.另起一锅，倒入色拉油，烧至四五成热时下辣椒、花椒、蒜片、姜片，炸出香味起锅，倒入盛有鱼片的盆中即成。
你这是酸菜鱼拌豆芽看步骤加入粉丝和豆芽：
1、洗干净鱼
（将鱼开边），放入适量生粉，料酒。
2、生粉，料酒充分将鱼身按摩完后；原来已开边的鱼打开，待放片刻。
3、利用空闲时，将酸菜洗净，切丝。
4、将红干辣椒粒。
5、洗干净豆芽菜。
6、烧热锅，放油，将豆芽菜翻炒熟，加入盐。
7、豆芽出锅后，放在盘内。
8、锅中水开，放油，放入酸菜，煮三分钟。
9、酸菜煮三分钟后放入姜片，放入卢鱼差翻动鱼身，需轻翻动；再煮三分钟后，加入适量盐。
10、放入早已做好的豆芽盘内，酸菜鱼放在豆芽菜上面。
11、热锅，多放油，倒入辣椒干，快速翻动之后关火，以免烧焦干辣椒。
12、第十二步：将热辣辣滚烫的红干辣椒油倒入酸菜鱼，完成。
把酸菜和鱼片还有豆芽一起放进锅里炖，因为酸菜里面有盐有料不需要另外加其他调料了，等鱼片炖的卷起来时就熟了，放点麻油可以出锅上桌了。
材料：鱼一条，绿豆芽250g，香菜、干辣椒适量
具体做法：
1.鱼肉切片，鱼骨头和鱼头用来煮汤。
2.鱼肉加入淀粉生抽鸡精和少量的盐腌制十五分钟左右。
3.鱼骨下锅煎至金黄后加入水煮开，用一个大点的盆装焯好水的绿豆芽放入底部。
4.鱼汤煮好后把骨头捞出，下鱼肉煮五六分钟捞出到绿豆芽的盆中，加点香菜，干辣椒，淋上热油即可。
关于豆芽煮鱼片怎么弄好吃简单到此分享完毕，希望能帮助到您。
