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本文目录

  1. 馄饨馅怎么调好吃
  2. 云吞的馅料怎么调
  3. 正宗馄饨肉馅怎么调
  4. 馄饨馅怎么拌好吃又简单

馄饨馅怎么调好吃

1.选购新鲜蔬菜,可以是芹菜,白菜等等。芹菜要茎,白菜要帮,大葱一根,要够大。

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2.鲜肉,牛羊猪都行,不过,具体是猪肉的要肥瘦3:7.菜肉比也是3:7。只有这样的才会好吃。

3.肉要细碎,菜也要细碎,搅拌要向一个方向,直到看见所有的肥肉变化成丝状即可。

4.至于配料,多半自选,鸡精,香油,蚝油,五香粉,盐等适量。注意不要加水

云吞的馅料怎么调

1.

用料:

肥瘦肉馅250g

葱50克

干虾粉3g

太太乐文蛤精50克

白糖10克

生粉10克

鸡蛋50克

生抽5克

蒜50克

干小虾米20g

做法:肥瘦肉馅250g加入生粉10克,生抽5克,白糖10克和太太乐文蛤精50克

2.

打入一个鸡蛋50克

3.

加入3g干虾粉

4.

葱50克切末

5.

加入葱末50克,用筷子往一个方向搅拌均匀

6.

再用手反复摔打云吞馅,让馅料起胶,这样云吞馅调制完成。

正宗馄饨肉馅怎么调

原料:馄饨皮、大肉肉馅、葱、姜、紫菜、虾皮、五香粉、盐、生抽、胡椒粉、香油、鸡精、蚝油。

做法步骤:第1步、准备剁好的肉馅备用。第2步、将葱和姜分别剁成沫备用。第3步、将剁好的葱,姜加入肉馅中。第4步、加入适量的盐。第5步、加入少量五香粉。第6步、加入少量鸡精。第7步、加入1勺生抽。第8步、加入少量耗油。第9步、拌匀备用。第10步、取一张馄饨皮放入适量肉馅。第11步、将一个角窝上去包裹住肉馅。第12步、180度交叉粘合。第13步、碗中放入紫菜,虾皮和葱花。第14步、加入盐,胡椒粉,鸡精。第15步、馄饨煮5分钟左右,倒入碗中,淋入香油,即可食用。

馄饨馅怎么拌好吃又简单

1、原料:半斤新鲜猪瘦肉,扁肉皮三四两

(越薄越好)。

2、肉用棒槌敲打,最好是扁平厚实的木棒,也可用擀面杖,打得像肉泥即可。

3、在肉泥里加入适量盐、味精或鸡精搅拌均匀。

4、像包馄饨一样包馅料。

5、锅里的汤水最好是事先用猪骨熬的汤,汤滚后放入扁肉,待那清澈的或微微带点乳白的汤汁冒出一个个小巧的扁肉,漂浮锅面片刻,放入少许葱油就可进食了。

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