老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于茴香苗大包子怎么弄好吃和茴香苗包子馅的最佳配方的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享茴香苗大包子怎么弄好吃以及茴香苗包子馅的最佳配方的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
材料：
-茴香苗200克
-鸡肉末150克
-冷水50克
-料酒15克
-食用油适量
-生姜末适量
-盐、胡椒粉适量
步骤：
1.将茴香苗洗净，去掉根部的根须和硬壳，切成细末状。
2.将鸡肉末放入碗中，加入冷水，料酒，少许盐和胡椒粉，顺一个方向搅拌均匀后静置片刻。
3.然后将锅放在火上，倒入适量的油，加入生姜末爆香后倒入拌好的鸡肉末，中火煸炒至变色。
4.加入茴香苗末，继续翻炒2-3分钟左右至茴香苗略微软化，再根据口味加盐和胡椒粉，炒至收干出锅。
5.将做好的茴香苗鸡肉馅略微放凉，即可包入面团中做成包子。制作茴香苗包子馅，个人口味不同，可以增减或替换一些材料。以上这个简单的配方供参考，您可以根据自己喜好的口味来进行调整。
1.面粉中放入酵母、白糖、加适量温水和面。
2.将面团揉匀饧面。
3.面发好后揉搓去气泡。
4.将面先搓条状。
5.出大小均匀的剂子。
6.将剂子压扁。
7.擀成圆型面皮。
8.茴香买1大捆。
9.和好馅料。
10.包成茴香馅包子。
11.包成茴香馅包子。
12.将饧好的包子放入锅中水开蒸12至15分钟
13.蒸制好的成品茴香馅包子。
好吃啊！取茴香苗2斤，摘干净后洗干净，控干水分切成碎块儿备用。用蒜做配料比较对味儿。
取一颗中等的干蒜，去皮后洗干净，拍碎切碎成末儿，加入耗油一匙，生抽一匙，食盐二匙，香油一匙，花生油二两，搅拌均匀备用。
事先和面发酵，3斤面粉5克安琪的配比，夏天1~1.5小时，冬天3~4小时。
揉面的时候，按照3斤面粉加入2~3克小苏打粉，进行二次发酵。因为包包子的过程比较长，就不用单独二次发酵了。包制好了，也就等于二次发酵了。在面粉揉好后，再把茴香碎与其他配料搅拌均匀就可以包制了。茴香馅儿的特点是味儿特殊，老年人比较喜欢吃。不易与韭菜
（味儿冲突）、大葱
（减弱茴香味儿）搭配成馅儿。
面粉200克，茴香1把，肉馅150克，发酵粉5克，生姜粉1小勺，料酒2勺，胡椒粉1小勺，油适量，盐适量，
猪肉茴香大包的做法步骤
1、发酵粉用30度左右的水化开，再加入面粉中；
2、将它们和成光滑的面团，盖上盖，放在室温下发酵；
3、待面团发酵到1.5倍—2倍大的时候，手指按下去不反弹即可；
4、将它揉好后分割成大小相等的面团，再加盖；
5、肉馅中加入适量的盐、胡椒粉、生姜粉和料酒，顺着一个方向搅打上劲后腌制2分钟；
6、再加入茴香末，先加入芝麻香油拌均匀后，再加入少许盐和胡椒粉；
7、搅拌均匀，这样茴香肉馅就准备好了；
8、将饧好的面团擀成圆片；
9、中间包入准备好的茴香馅料；
10、左手托着，右手拧着一边向内折叠，直至包好；
11、包入的包子放在蒸屉上，再饧上20分钟；
12、烧锅开水，将包子放上去蒸，大火蒸10分钟，再焖上一分钟，香喷喷、热腾腾的“茴香肉馅大包”就出锅了。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
