这篇文章给大家聊聊关于米线里的肉末怎么弄好吃，以及肉末米线的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
米线二两、肉沬200克、盐适量、葱花适量、米醋2勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、姜一点、黑胡椒粉少许、白胡椒粉少许、白芝麻少许、郫县豆瓣酱1勺、香菜少许
食材明细
卤肉末一份米线一份
青菜四片花生碎一点
盐适量榨菜适量
蒜蓉肉末盖浇米线的做法详细步骤
1、肉末的卤制方法：肉末入油锅翻炒肉色发白时加入蒜蓉、姜碎再倒入蚝油和老抽稍加一点热水煮开后小火四十分钟即可
2、青菜切条榨菜切丝
3、青菜入油锅走过加入开水、盐、榨菜丝待水滚后关火
4、锅入水烧开下入泡软的米线滚后捞出
5、将青菜和汤浇在米线碗里再舀几勺蒜蓉肉末在米线上洒入花生碎和葱花
1、肉末加生抽抓匀，热锅热油先入姜蒜爆炒，加入肉末翻炒，至肉末颗粒稍硬变色，再加一点点老抽提色。盛起来放一边。
2、借余油入西芹和红椒，断生后，再把肉末倒入，一起翻炒，加盐，稍稍一点十三香粉
（没有也无妨），装盤，青红肉臊子炒好了。
3、一点热油，入剩米饭
（最好，因为颗粒散）翻炒，快起锅时，把香菜末和葱花倒入翻匀，撒点点盐。香菜炒饭成了。
肉末米线的做法因人而异，做法可以多种多样，我这里介绍一种最简单的早餐汤米线的做法：食材准备，新鲜猪瘦肉100克，葱，姜，蒜头，小米辣适量，调料，花生油，鸡精，生抽，盐等，制作过程，米线用温水提前浸泡的二到四小时，瘦肉剁成肉末，葱姜蒜小米辣剁成末，热锅加适量的花生油，油热后加入姜蒜小米辣爆炒，后加入开水，待烧至滚开后加入泡好的米线，再加入适量的调味品生抽，鸡精，配料葱花，约3分钟即可出锅。
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